在水产养殖业说起草鱼养殖，就不得不提广东中山的草鱼养殖。中山的草鱼养殖已形成专业化分工的养殖体系，草鱼养殖分得很细：规格平均7两以下的叫鱼种，2斤～3斤的叫超市鲩，4斤～5斤的叫统鲩，6斤以上叫大鲩，喂一段时间蚕豆的草鱼叫脆肉鲩，下面要说的是草鱼鱼种的养殖。
养殖
广东草鱼鱼种的养殖区域主要集中于以黄圃镇为中心的中山北部，在多年的生产实践中发展出独特的高产精养模式。
大部分鱼种养殖池塘面积在10苗～15亩之间，水深2米左右，平均3亩水面配置一台叶轮增氧机，在距离投饵机20米左右的地方安装一台水车式增氧机。
两种放养模式：
一次放养轮捕：在9月～11月出第一批，12月底出第二批，在来年3月前清塘，平均规格在4两～5两以上，清塘后要3月底～4月初水花开塘或者5月初买8朝鱼种放养，一年养一批，年亩产量在1500公斤-1750公斤之间。
两次放养轮捕模式：一部分客户一年放两次鱼种，提高池塘利用率，增加效益。
两次放养轮捕模式年亩产量在2000公斤～2500公斤之间，对日常管理、饲料投喂、病害防治、鱼种销售顺畅等各方面要求较高。
管理
水质管理：每年清塘，晒塘底，塘底石灰消毒。4月～11月定期换水，一般30公分，10天～15天一次。正确使用增氧机，晴天中午开，傍晚不开；喂料时开水车式增氧机，喂料后开叶轮式增氧机；生长旺季，草鱼鱼种耗氧率高，多开增氧机。氨氮不超标的前提下，定期使用生石灰，20斤/亩；适当使用粒粒氧和过氧化钙改良底质和水质。4月～11月使用生物制剂和底质改良剂。
病害防治：草鱼鱼种从12朝（20条～25条/公斤）至3两～7两阶段按实际需要会注射1次～3次疫苗，大部分养殖户使用土法疫苗，背部肌肉注射。打针前后一般用碘制剂水体消毒，防止针口细菌感染。鱼种免疫是养殖成功的先决条件，降低注射疫苗引起的损耗是提高养殖效益的关键因素之一。
定期内服驱虫药物。草鱼鱼种在1两以前容易感染肠道寄生虫，影响正常生长甚至消瘦死亡，每15天左右内服驱虫药3餐～4餐，一般使用阿苯达唑、雷丸槟榔散等药物。
水体杀虫。定期检查，注意杀虫。但在1两之前慎用硫酸铜等杀虫剂，防止鱼体畸形。
水体消毒。定期用生石灰或二氧化氯消毒，捕捞前后要水体消毒。
内服保健。定期用Vc和三黄粉拌料内服，预防肠炎和肝胆综合征。
水温28℃度以上要控制投喂，8分饱，防止肠炎。
常用药物。1.内服驱虫药：阿苯达唑、雷丸槟榔散；2.外用杀虫剂：阿维菌素、硫酸铜、硫酸亚铁等；3.消毒剂：二氧化氯、碘制剂、漂白粉；4.内服保健：Vc、三黄粉等；5.水质改良：生石灰、过氧化钙、粒粒氧、芽孢杆菌、EM等。
饲料选择及使用
根据鱼种规格选择合适粒径的饲料。主流颗粒料的主要营养指标为蛋白33%、赖氨酸>1.50%；主流膨化料的营养指标一般是蛋白27%～32%、赖氨酸1.4%～1.60%。
饲料成本在草鱼鱼种养殖总成本中占70%以上，根据水温确定投喂比例，12月至转年1月～3月是弱生长期，要减少投喂甚至停料。
4月～11月以颗粒料为主；12月至转年1月～3月的低温期选择采用优质蛋白原料和一定油脂含量的膨化饲料。另外，选择膨化饲料因其漂浮在水面可准确知道鱼吃了多少料还需投多少料，从而可减少浪费。
4月～11月投喂2餐～4餐/天，12月至来年1月～3月投喂1餐～2餐/天。投喂时开水车式增氧机，投喂后开叶轮式增氧机1小时～1.5小时。
受水温因素影响12月至转年1月～3月生长缓慢甚至停滞，在此期间同等饲料的饲料系数与4月～11月期间对比会增加10%～30%，导致全年饲料报酬下降，所以在冬季要合理投喂及安排生产。
作为养殖技术相对要求高，有一定收益而风险相对较低的草鱼鱼种养殖在中山北部地区仍会是主流品种，保持相当的养殖面积。
