冬季，肉鸽虽然有较强的抗寒能力，但气温过低对乳鸽生长发育及健康有很大的影响。因此，搞好冬季饲养管理是发展肉鸽生产的关键环节。
防寒保暖 堵塞鸽舍墙壁上的裂缝和孔洞，不让肉鸽受寒风侵袭；用塑料膜封严前后窗。晚上要在窗外挂麻布帘，门上挂防风帘，以提高舍内温度；保持鸽舍温度。通常鸽舍温度在 5 ℃ 以上时，种 鸽可照常产蛋、抱孵、哺育雏鸽，如果温度低于 3 ℃ 时，应增设取暖设施。
提高营养 冬季气温低，饲料中所含的能量要比其他季节高些。一是饲料种类应多样化，营养要全面。既要满足种鸽的营养需求，又要满足雏鸽生长发育的营养需求。一 般种鸽的日粮中应含代谢能量11.7兆焦／公斤～ 13.4兆焦／公斤、粗蛋白质15％—17 ％。可用玉米45% ，豆粕25% ，颗粒料、高梁、杂豆类各10% ．每50公斤饲料中添加禽用多维素10克—1 5克，日喂食2次—3次，食后让肉鸽自由饮水；二要供足矿物质饲料。配方如下：黄土30% ，细沙25% ，贝粉3 % ，骨粉、熟石灰、食盐各5% ，让肉鸽自由采食。
加强管理 坚持打扫鸽舍、鸽笼中的粪便和脱落的羽毛；常清除巢盘的雏鸽粪，防止雏鸽因粪便污染而生病；根据天气情况打开门窗进行通风换气。
预防疾病 鸽舍及饮食具应定期用 5 ％的来苏儿、 3 ％的高锰酸钾或百毒杀（按说明用）消毒；冬季昼夜温差大，鸽易患感冒，应服用土霉素、扑热息痛，每次各服 1/ 2 片、1/4片，雏 鸽减半，每日两次，连服 3~5天；治疗肉鸽霉形体病应用红霉素0.02％、泰乐菌素0.08％兑水饮用，连用3—5天；发现病鸽应隔离饲养，并及时治疗。
