大豆饼含粗蛋白质42%,除蛋氨酸略显不足外,其它必需氨基酸含量较为均衡,尤其是赖氨酸含量高达2.38%。受利益驱动,某些个体户采用低温榨油法生产豆饼。这种生豆饼含有抗营养物质,直接用来喂鹅会有很大的毒副作用。
其中,抗胰蛋白酶能降低饲料中蛋白质的消化和吸收率,降低饲料转化率,使雏鹅生长缓慢,母鹅产蛋量减少；红血球凝集素可在消化道中某些微生物的作用下变为毒素,使雏鹅生长率降低；抗维生素物质:生豆饼中含有抗维生素A、D和维生素B12的因子,可引起这几种维生素的缺乏症。
因此,生大豆饼不能直接作为原料加工饲料喂鹅,可将其加热至100℃以上,破坏有毒物质,消除不良影响。
