一、药用价值
刺猬的皮称异香、仙人衣，是重要的传统中药材，具有降气镇痛、凉血止血、行气解毒、消肿止痛的功效，主治反胃吐食、疝气腹痛、肠风痔漏等症。刺猬肉是高蛋白的上品佳肴，烤吃可补下元、理胃气、增强食欲；刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血，涂擦可治秃疮疥癣，有杀皮肤寄生虫之功效；刺猬的脑、心、肝、胆、肾、鞭浸酒饮之，可提神醒目、消除疲劳、健身壮骨。
二、饲养场的建造
刺猬的适应性很强，对环境要求不严。但刺猬有喜静怕光、昼伏夜出的习性，场地宜建在较安静，尽量避开人为干扰的地方。建场时必须建一院落，院墙高约0.8～1米，院内窝室分为相连的里窝与外窝两部分，内窝室为巢窝，铺放干草、松树叶或秸秆；外窝室为活动场所，建土堆积成假山、种上花草、灌木等，以便顶部夏季遮阴和冬季保暖。使之尽量接近野生环境，供其觅食、寻偶、栖息。一般10平方米场舍可养30～50只。
三、饲养与繁殖
刺猬为夜行性动物，傍晚前后一次性投喂饲料和清水即可。饲料可人工配合混拌均匀、煮熟。配方：玉米粉30%、麦麸20%、细米糠10%、鱼粉5%、蔬菜30%、骨粉2%、碘盐l%、土霉素粉1%、氨基酸1%、微量元素适量。
如将野外刚捕来的刺猬进行人工驯养，动物性饲料要合日粮的80%，以后酌情逐步减少，增加植物性饲料的比重。投喂的饲料必须来历清楚、新鲜、干净，瓜果蔬菜要洗净后投喂。如从市场买来的瓜菜还要先放在水池内浸泡一小时，再洗净配喂，以防农药中毒。同时，饲料要品种多样化，饲料单一会引起刺猬间相互咬斗和拒食。
刺猬的日饲料标准是：体重50～150克的日料为50克，体重150～300克的日料为75克，300～600克的日料为150克左右。刺猬在一年内以夏季食量大、生长较快，冬季入眠，则进食很少。
家养刺猬应一雄一雌同窝。一般在4～5月份自然发情交配，年产1～2胎，2～4岁的刺猬均有繁殖能力。母刺猬发情期躁动不安，阴部有泌物，孕期为60天左右，每胎产仔4～6只，最多的产8只。刺猬受精35天后体重增加，45天后左右行动迟缓，会阴部轻度水肿，临产前寻草做窝。刚产下的仔猬软刺而无毛，约20小时软刺竖起，并发出“吱吱”的叫声，初生体重13～15克，仔猬产下三天软刺变硬，逐渐增多，10日龄睁眼，20日龄长出牙龄并能行走，30天左右能吃食，哺乳期40～50天，3个月的小刺猬平均体重可达320～350克，月平均增重100克左右，哺乳期和哺乳后的100天之间，是刺猬生长最快的阶段，要精心管理，以保证和提高皮张的品质和张幅。当刺猬长成后，将皮剥下晾干后直接到当地药材部门出售。
四、疾病防治
刺猬常见病有肠胃炎、皮癣和蛔虫病。患肠胃炎的刺猬，刺无光泽，行走无力，拉稀，拒食，可减少饲料投喂量，喂土霉素，每只每次一片碾碎拌入饲料中投喂，日喂3次，也可注射庆大霉素，每次臂部肌注2.5万单位；患皮癣的刺猬，脱白屑皮，可外擦癣药膏、肤轻膏，也可用酯浸烟丝24小时后加入敌百虫药(碾碎掺入)涂擦患部；患蛔虫病的刺猬，食欲不振，困倦无力，可服喂蛔虫净，日喂2次，每次1片，连喂两天。对未患蛔虫病的刺猬，也要每年驱虫两次，以保证刺猬的健康生长和提高繁殖力。
检查刺猬是否健壮，一看棘刺的光泽度，二看身躯是否丰满，三看刺团的松紧。棘刺有光泽，身躯匀称丰满，刺团松紧适当的，说明健壮无病，可选种繁种。
