黄鳝的饲养管理
①水源足水质好：黄鳝生长要求水质肥、清洁、深氧足，投饵不宜太多，多了会腐烂发臭，使水质变坏，一般于投饵后1至2天需注换新水一次。生长期水深保持 10至15厘米，并视天气变化调节水深。
②注意水温的变化：池内除种水生植物外，还可在池边种一些瓜豆、搭棚遮荫。冬季低温，要防寒、排干水，覆盖一层稻草，保持池温与土壤湿润。防止鳝鱼冻死，但在池内不要随意行走或堆压重物，以免压实地下孔道，造成通气孔堵塞，导致黄鳝窒息死亡。
③加强巡逻观察：常注意观测水质、水温、池水深浅之变，凡是打雷下大雨时加强看管，防止洪水冲垮池子或鳝鱼翻池。
④防毒防害：要防止有毒物质进入养鳝池内，池内不得放鹅、放鸭，以免吞食幼鳝，减少收益。
⑤适当保持水层深度：一般10-15厘米深度为宜，高温季节适当加深水位，但不可超过20厘米。要经常灌注新水，具体换水间隔时间，春秋季七天换一次，夏季三天换一次。换水次数也须因水源、黄鳝多少、水质情况而定。入冬之后，要排尽池水，只保持池土湿润。并在池土上覆盖一层6-8寸的稻草或其它杂草，以免池水冰冻，因池中无水，尤其要防猫、狗、鼠入池，吞食鳝鱼。
⑥饵料的投喂：黄鳝有大吃小的凶残现象。因此，宜按大小规格分池饲喂。刚孵化4-5天的幼鳝，主要投喂水蚤、轮虫、新鲜鱼浆和藻类等，尤以水蚤最佳。以后可逐步喂蚯蚓、螺肉、蚕蛹等。投放饵料，用量视吃食情况灵活掌握，确保吃好而又不让残饵留下毒害水质。当体长达到6-8厘米即行分养。成鳝主要投喂蚯蚓、蝌蚪、小蛙、蝇蛆、小虾、蚕蛹、螺蚌肉等，也可喂一些下杂鱼浆或其它动物内脏等。尤以蚯蚓最佳，每5-6克鲜蚯蚓能增长1克鳝肉。也可喂一部分麦麸、米饭、瓜果、菜屑之类植物性饵料，今后要探索“混合饵料”喂料。喂饵要定时、定位、定质、定量，以免幼鳝由于暴食引起病害。黄鳝昼伏夜出索食，开始宜每天下午4-5时或傍晚供饵，以后逐日提前投喂，约10-15天驯饵，即可在每天上午9时或下午2时供饵，也可隔日供饵，以增加其食量。每日投饵量为鳝鱼总体量的6-7%，精料宜少，粗料宜多。分早晚两次喂养，投饵集中投在饵料台上。饵料台可用木框、竹箩、铝制网线或尼龙密网布等制饵料框架，并将其固定在池中。水温对黄鳝食量及其摄食活动影响很大，15-28°C为最佳生长温度，摄食活动增强，此时要勤喂，喂饱；15°C以下，摄食缓慢，影响索饵；10°C以下，停止吃食，随水温下降而进入洞穴冬眠。 三、黄鳝常见病的防治黄鳝一般发病期是在5-8月份之间。其大部分病还会导致生命危险，但对黄鳝的生长有严重的影响。下面介绍黄鳝常见病的症状和防治方法。 赤皮病（又叫赤皮瘟、擦皮瘟）此病大多是因鳝鱼的皮肤在捕捞时或运输时受伤，细菌侵入皮肤所引起的。症状：体表局部出血，发炎，鳞皮脱落，尤共腹部和两侧最明显，呈块状。病鳝身体瘦弱，春末夏初较为常见。
预防方法：
（1）放养前用1/20万至1/5万的漂白粉浸洗鳝体约半小时。
（2）发病季节用漂白粉挂篓进行预防（每平方米用0.4克，看池子大小而定，大的可用2-3个篓，小的可用1-2个篓），用竹子搭成三脚架放在池里，再用绳子把篓吊入水内。
（3）在捕捞和运输种苗时，操作小心，勿使鳝苗受伤。
治疗方法：
（1）用漂白粉在全池进行泼洒，每平方米用0.4克，兑成溶液泼匀，也可用在挂篓方法治疗，方法同上。
（2）用磺胺噻唑拌料投喂，第一天按池内鳝量每100斤用药5克，第二天100斤用药2.5克，方法是把病鳝放入2.5%食盐水中浸泡15-20分钟。
（3）每平方米用明矾0.05%克泼洒，两天后用生石灰25克泼洒水面（按平方米计算）。 细菌性肠炎又叫烂肠瘟，乌头瘟。症状：行动缓慢，停止摄食，头部显得特别黑，腹部出现红斑，肛门红肿，轻者腹部有血和黄色粘液流出，重者发紫，很快死亡（此病一般在 4-7月份发生流行较快）。
预防方法：
（1）用石灰水彻底清池（每平方米15-25克）。
（2）在发病季节每10-15天用漂白粉消毒一次。
治疗方法：
（1）用磺胺噻唑每50公斤鳝种用5克拌料投喂。
（2）用大蒜每50公斤鳝种15克拌料投喂。
（3）2-6天后减半继续投喂，另外还可用呋喃西林代替，每50公斤鳝种用2克拌料投喂。 水霉病又叫鳝毛病或肤霉病。主要是互相咬伤皮肤伤口侵入霉菌所致霉菌的菌丝在体表迅速蔓延扩散而生成“白毛”，使病鳝食欲不振，最后消瘦而死。防治方法：黄鳝入池前，用生石灰清池消毒，大小分养，尽量减少鱼体受伤。发现鳝病后，可用万分之四的食盐和小苏打合剂全池泼洒。 毛细线虫病毛细线虫寄生在黄鳝肠壁粘膜层，破坏组织，使肠中其它病菌侵入肠壁，引起发炎，如果大量毛细线虫寄生，也可直接造成黄鳝消瘦死亡。防治方法：按每50公斤鳝鱼用90%的敌百虫晶体4-5克，拌豆饼粉1.5公斤，作成药饵投喂。 发烧病由于高度密养，黄鳝体表分泌的粘液在水中聚积发酵，释放出大量热量使水温聚升，深氧降低，黄鳝焦躁不安，相互缠绕，造成大批死亡。防治方法：鳝池内可混养少量泥鳅，吃掉残饵，并通过泥鳅上下窜游，防止黄鳝相互绕。黄鳝发病后，立即更换亲水，或在池中泼洒万分之六的硫酸铜溶液（每平方米洒40-50毫升）。感冒病由于注入新水的温度太低，黄鳝一时不能适应而引起大量死亡。防治方法：使用温度太低的井水或泉水给鳝池换水之前，应经地面流过一定距离，使水温升高接近原鳝池水温时，再注入池内。当秋末冬初水温降低到12°C以下时，黄鳝开始入穴越冬，此时要排干池水，保保持池土湿润，并在池土上面覆盖一层稻草保温，以免池水冰冻。 梅花斑病黄鳝背部出现多处黄豆大小梅花斑状溃疡，发红，出血。据群众经验介绍，可取两只蟾蜍（癞蛤蟆）削开头皮，用绳子扣住，在池内来回拖转，使蟾蜍分泌的蟾酥散布在池内，可防治此病。
