稻田养蟹是近年来兴起的一种生态种养模式。稻田养蟹不仅能清除稻田杂草，使稻田光照充足，也可预防水稻虫害，减少农药化肥的使用，既保证了水稻优质生态，又保证了河蟹质量安全，实现种养双赢。稻田养蟹技术简单，养殖效益好。本期介绍一组稻田养蟹技术，供养殖户参考。 1 稻田设施建设 稻田养蟹，亩产水稻可达450公斤以上，蟹10公斤。养蟹的稻田要求选择水源充足、水质良好、排灌方便、保水力强、土质肥沃的中熟晚粳或杂粳田块，常年不脱水的沤田也可。应加高加固养蟹稻田的四周田埂，埂高66厘米、壅土夯实，防止漏水逃蟹。在田块四周开挖复堆河，复堆河埂2~3米，河宽3米，深1.5米，坡比1∶2。面积较大的田块中间要开挖蟹沟，沟宽沟深均为50厘米，总体可开成“日”、“田”、“围”等形状，其面积占总面积的10%~15%。 稻田养蟹需建设围栏防逃设施和进排水口防逃设施。一是建钙塑板防逃墙。可选用抗氧能力较强的钙塑板沿田块四周围栏，板埋入土下10~20厘米，高出地面50厘米左右，外侧用木桩支撑，2块钙塑板之间用细铁丝紧紧接牢，四角做成圆弧形。这种防逃墙具有运输安装方便、造价低、效果好等优点，一般可使用2~3年。 二是芦柴泊与塑料薄膜（或油毛毡）结构防逃墙。将质量较好，80~100厘米宽芦柴箔沿田块四周埋入土下5厘米左右，外侧每隔2米用一根木桩固定，木桩入土15厘米以上，内侧用细铁丝将市售塑料薄膜（油毛毡）固定在柴箔上，薄膜（或油毛毡）埋入2~3厘米，出土48厘米左右，整个防逃墙上端可向内有所倾斜。这种防逃墙成本很低，但不大抗风，要及时维修更换，使用年限一般只有1~2年。也可直接将双层薄膜或油毛毡固定木桩围栏防逃，其效果较差。 三是进排水口的设置。根据螃蟹的洄游习性，为便于捕蟹，进水口最好设在田块的西北方或西方，排水口设在东南方或东方。进排水口地基要夯实，铺上一层扁砖后，上置直径40厘米的水泥管，用水泥砂石砌成，其间衔接要无间隙，进水口最好做成弯曲状。进排水口要用聚乙烯网片密封，再建一道竹栅，并加盖网片，预防螃蟹从进排水口逃跑。 2 稻田水质调节 水稻品种以汕优63、南优6号、六优1号、武育粳3号、盐粳187、盐粳235等为宜。 稻田施基肥养蟹稻田在秧苗移栽前要施足基肥，基肥品种以有机肥为好，最好是饼肥，时效长，效果好。一般可亩施人粪尿250~500公斤，饼肥150~200公斤，缺少有机肥的地区也可用无机肥补充，总施用量以基本保证水稻全生育期的生长需要为宜。 秧田栽插秧苗移栽前2~3天，对秧苗施一次高效农药，以防水稻病虫害的传播和蔓延。通常采用浅水移栽，宽行密株栽插，发挥边际优势，提高水稻产量。秧苗栽后的一个星期内，特别是秧苗返青前，要尽量减少螃蟹进入秧田，以免影响秧苗成活。 水质调节养蟹的稻田水中溶氧一般需保持在每升5毫克以上，酸碱值为7.5~8.5。秧苗移栽入大田时田中水位在20厘米左右，以后随着水温的升高和秧苗的生长逐步提高水位至60厘米。5月份以后每隔7~15天换水一次，高温季节2~3天换水一次，每次换水20厘米左右，换水时应注意田内外水温差不能超过3℃~5℃，并避免在螃蟹潜伏休息和最佳摄食期间换水。 稻田管理养蟹的稻田一般全年生育期只施1~2次追肥，每次每亩用尿素2.5公斤左右。 3 苗种放养规格 清田消毒苗种放养前一个月左右，将复堆河及蟹沟内的水排干，曝晒数日，再放水5~10厘米，每亩用生石灰75公斤加水溶化，不待冷却即全池遍洒。放蟹前还应暂养鱼试水，检验药性是否完全消失。 放养时间稻田培育成蟹，一般在2~4月份，水温达5℃~10℃时，选择一个晴天，将蟹种放入复堆河内。稻田培育幼蟹，通常在5~6月份放蟹苗入复堆河内（稻田不宜鱼蟹混养）。 规格及密度稻田培育成蟹一般以放养每公斤60~150只的蟹种为宜。放养密度根据稻田情况灵活掌握，以亩放2.5~5公斤为宜。同一块田内最好放养同一规格的蟹种，不同规格蟹种混养时，饲料投喂一定要十分充足。对水质调节比较困难的田块，也可搭养少量鲢鳙鱼，一般每亩复堆河放养1公斤左右鲢鳙仔口鱼种。稻田培育幼蟹以每亩放250克左右大眼幼体为宜。 4 日常饲喂管理 饵料投喂培育幼蟹的田块，要先肥水后放苗，蟹苗下田后，每天投喂1~2次豆浆或蛋黄，泼洒均匀。一星期后，逐渐改投糊状饲料，如豆饼糊、菜饼糊、麦麸糊、南瓜糊、甘薯糊及一些动物内脏剁成的糊等，并投喂足量的水草，蜕壳期间在饲料中添加适量蜕壳素。 培育成蟹的田块按放养50克蟹种投放50~100公斤活螺蛳到复堆沟内，让其自行产卵繁殖供螃蟹食用，并适当投喂一些浸泡或煮熟的小麦、玉米等植物性饵料，和增放一些绿萍。7~10月份是螃蟹生长的旺盛期，投喂饲料要做到量足、营养全面、新鲜无污染，投喂充足的动、植物性饵料，如螺蛳肉、蚌肉、蚕蛹、鱼虾、动物尸体、屠宰下脚料及水草、麦、谷、饼类等。蟹蜕壳前后要在饲料中添加蜕壳素，也可适当增喂一些蛋壳粉、骨粉、虾壳粉等含钙多的饵料。11月份以后，水温逐渐下降，可酌减投饵量。每天投饵量需根据水温及上一天螃蟹的摄食情况灵活掌握，一般为蟹体重的5%~10%。投饵次数为一日2次，上午6~8时投喂1/3，下午6时左右投喂2/3，投喂地以沟河边的浅水倾坎上为好。投喂应做到“定时、定位、定质、定量”。 日常管理主要是巡田检查，每天早晚各一次，查看防逃设施是否破损，进排水道是否漏水，观察螃蟹的摄食、蜕壳、生长情况，及时清除适和腐烂变质的残饵。 病害防治目前稻田养蟹疾病较少，一般以预防为主，放养时用0.2万国际单位孔雀石绿溶液对蟹进行药浴。养殖期间，每亩每月用生石灰15~25公斤在复堆河和蟹沟内遍洒一次，并定期在饵料中拌和土霉素投喂。对稻田养蟹危害较大的敌害有水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟等，可采取在田边投放鼠药、安放鼠笼、鼠夹、“稻草人”及人工捕杀等多种方法进行清除。
