银鱼是中国四大名鱼之一，营养丰富，味道鲜美，具有健胃、益肺、利水等功效，有较高的经济价值。银鱼是可以生活于近海、湖泊的淡水鱼，人工养殖银鱼经济效益较为可观。本期特介绍一组银鱼养殖技术，供养殖户参考。
养殖环境
银鱼是名贵的小型经济鱼类，适合在较大水域生长，近几年北方的大中型水库养殖不少。银鱼体小娇嫩，游泳能力相对较弱，人工养殖银鱼要求养殖水域水位相对稳定，水质清新无污染，理化性质适中，生态系中特别是中上层水体有空闲环境，浮游动物资源比较丰富，中上层凶猛鱼类较少，有适宜的繁殖场所。应选择老口池塘，要求水质清新、无污染、避风向阳、进排水方便。单池面0.2～0.3公顷(1公顷即15亩)，套养池面0.3～0.6公顷，池深2米以上，底泥厚0.2米，池周有适量水草。
银鱼适宜水温为15℃～17℃，冬季产卵，产卵水温为0.5℃～9.6℃，透明度为20～350厘米，面积以600～6000公顷为宜，水深2～15米，底质以硬底，泥沙，沙砾为好。由于银鱼前期以浮游动物为食，因此水体中应有较高的生物量，养殖水域应有水生植物、浮游动物。小杂鱼虾是银鱼的后期饵料，应注意留有适宜比例。
种苗培育
种苗来源 首次饲养所需的种苗，可在天然水域中采集成熟亲体，现场进行人工授精。通过熟亲体获得的受精卵(鱼种场有受精卵出售)可在室内静水孵化，当水温保持在4℃～6℃时，30～40天出膜，孵化率较高，放养效果较好。2月底以后出膜，较容易获得开食饵料，有利于提高幼苗成活率。
亲鱼雌雄鉴别 透过雌鱼透明的腹部可见成熟的卵粒排列于腹腔，腹部膨大，轻按腹部，卵粒外流；雄鱼鳍条较粗大，精巢只有一个且较小，近泄殖腔处有白色输精管。成熟好的雄鱼，心脏处呈红色。
授精前准备 准备50毫升、200毫升量杯各2个，200毫升、500毫升量筒各3个，滴定管、吸球各5个，镊子、剪刀各5把，温度计2支，托盘4个，天枰1台，孔雀石绿50克，食盐20公斤。140×20厘米受精袋若干，材料用6丝聚乙烯薄膜。建造规模为1.2×2×0.2米孵化池若干个，用砖砌成，然后铺上聚乙烯薄膜，用浓度15%食盐水消毒。
人工授精 用干毛巾将亲鱼擦干，放入托盘。取受精袋，折成筒状，用左手的中指、无名指、小指夹住受精袋，然后取雌鱼，拎起头部，右手拇指和其余4指合拢，拇指轻按雌鱼腹部，把卵挤入受精袋。再用右手倒拿雄鱼，鱼头指向手臂，臀鳍离开鱼卵1厘米，将精液挤出，把雄鱼体放在鱼卵上。在受精袋中加入30毫升0.7%生理盐水，抓住袋口上下摇动使其充分混合。将受精袋充满空气，再用橡皮筋扎好口，静放30分钟。然后取出受精袋内的雄鱼，再加入过滤后的河水100毫升，静置等待放入孵化池。
繁育方式
孵化池孵化 在卵胚胎期放养效果比鱼苗好，出膜前1周放入池中孵化。每亩放2万粒受精卵，9～10月可捕获大银鱼30公斤。如放养量太大，会造成仔幼苗饵料不足，此时池水深以1～1.5米为宜。
银鱼受精卵和处于内外混合营养期的仔鱼，在水温骤降6℃～8.5℃情况下，均可正常孵化和成活，因此这2个阶段均可投放。因银鱼胚胎发育全过程是在水底进行的，所以投放点应选择避风、向阳离岸边1～2米深的地方，要求投放点水底以泥沙或沙砾底为好，且轮虫等小型饵料生物比较丰富的库湾最好，要多选择投放点，以免投放不当造成失败，投放时先将卵袋浸入水中，同化温度，待温差小于2℃后，将受精卵缓慢而均匀地倒入水中。
在孵化池内加入过滤后的水，水深5～7厘米，剔除受精袋中不成熟的卵块和杂质，然后把受精卵放入孵化池内，密度为每平方米50万粒。每天早晨用吸管剔除未受精的死卵，每天换1/2～1/3过滤后的水，水温差不超过1℃。2天后用孔雀石绿药浴鱼卵半小时。未受精卵泛白漂浮上层，受精卵下沉快，透明晶亮，在下层。一般6～8天完成孵化。
网箱孵化 网箱规格一般为1×1×0.3米为宜，便于操作管理，用细纱布或80目尼龙筛绢布制作，上盖稀网布，待银鱼苗孵化后自动游出，放卵密度一般为每平方米50万粒，沉入水下2米处，根据水质情况定期检查鱼卵发育情况和洗刷网箱，避免缺氧。
培育技术 仔鱼以轮虫和无节幼体为食，孵出10天开食，开食后3天，若无饵料便会死亡，因此放养池要提前施足肥，保证开食时有足够的饵料。培育饵料施用充分发酵的粪肥，并适当施用石灰水，经10～15天，水质转浓，轮虫就能达到相当密度。银鱼幼鱼期可勤施肥，施肥量根据水色和水温控制，尽量使池水透明度达到40厘米以上，水深保持2米。
成鱼饲养
成体移植 银鱼由于体表无鳞，个小娇嫩，气温在20℃时出水很容易死亡，水库养银鱼，低温围网捕捞及运输，效果比较理想，仅2年即形成捕捞产量。
供给充足饵料 成鱼期(全长40毫米以上)摄食量大，生长速度显著加快，必须勤施肥以维持浮游生物的密度。施肥时应施腐熟发酵肥，也可少量泼洒豆浆，每天每亩水面用250～500克黄豆，可根据水质情况灵活掌握。
严防浮头 银鱼对溶氧量要求比普通鱼类高，混养时总是首先浮头。水温20℃时，就出现浮头，如不立即采取急救措施，即可能发生大批死亡。预防浮头一般减少施肥量，不使饵料生物过量繁殖。如水过肥，应尽快更换新鲜水，必要时可使用增氧机或增氧剂增氧。
注意食性转化 银鱼食性有一个转化期，从摄食枝角类和桡足逐步向肉食性转化。发现体长接近80毫米的银鱼肠管内有鱼、虾时，说明食性正在转化，应及时引入小型鱼虾，并保持一定的密度，以促进大银鱼生长。长江流域5月间可引入适理抱卵青虾，孵出的仔虾正好供大银鱼转食期食用。
防止高温 高温季节应使池水保持在深2.5米以上，必要时采用遮荫措施，以防止高温危害。
疫病防治
银鱼是冬季产卵类型，其孵化期长达1个月左右，因此在漫长的孵化期内容易滋生水霉病。水霉病主要危害鱼种、成鱼，一年四季均可流行，尤以春季为甚。
症状 病鱼体表长有许多棉絮状菌丝，焦躁不安，运动失常，最后因拒食而死。
防治 银鱼受精卵可用孔雀石绿溶液浸泡；在鱼种练网、起捕、转运、入箱等操作过程中，要小心谨慎，勿使鱼体受伤；用食盐和小苏打合剂遍洒，用量为食盐和小苏打各400毫升。
捕捞方法
在种群达到最大生物量时应进行捕捞，银鱼在性腺开始发育体长、体质量的增长速度趋向缓慢时，种群生物量达到最大，进行渔业捕捞作业比较合理。因此，银鱼一般以达到7月龄时捕捞最为适宜。
合理安排渔获季节，充分利用生物饵料。水域中银鱼的生物饵料浮游动物的生物量，随季节变化而变化，其高峰期通常出现在夏季，春秋两季次之，冬季最少。因此，捕捞期要避开夏、秋季节，以便充分利用生物饵料。一般在秋末冬初进行捕捞较为合理。另外需要注意的就是避开繁殖期进行捕捞，捕捞时间一般在每年的10～11月比较合适。
银鱼捕捞一般采取拖网捕捞，此方法适用于万亩以上的湖泊和水库等大水域；另外可利用半球形缯网灯光透捕。
