冬棚养虾最初是珠江口虾农先创立的养殖模式，现在发展到闽南等众多地方。近年，由于冬春季节、尤其是春节前后对虾价格高，吸引不少养殖者搭建冬棚养虾，取得了良好的经济效益，促进了冬棚养虾热潮。但是，冬季水温低，养殖南美白对虾时间较长、难度大，特别是水质问题频发，也较难解决，成为冬棚养殖成功的关键点。
冬棚白对虾养殖主要是保持水质稳定，根据上面3个塘数据检测结果可以看出每个塘的日均溶氧量、pH数据均在合理范围内变化。要保持合理的水质稳定变化就需要合理的管理。
冬棚虾养殖的管理关键点：
1、做好每一次气候由冷转暖，阴转晴的工作
加强低温时的饲料投喂管理，减少池塘残饵的堆积，降低回温水质恶化的物质基础；低温，阴雨天尽可能不要使用消毒剂从而达到保持藻类稳定的目的，保证水体的氮循环顺利进行。
2、做好低温时的水质管理工作
低温时合理投喂，尽可能减少残饵堆积；合理使用微生物制剂，低温时微生物处于休眠或芽孢状态，对水的循环作用有限，如果加大使用微生物，沉积的微生物一旦复苏，底部微生物可能会带来水体有害物质猛的升高。
3、做好每一次的换壳工作
水温下降，导致对虾生理机能下降对虾的激素（包括脱壳素）分泌降低，脱壳不规律或者脱壳没有那么轻松，如果脱壳不能正常进行可能导致在回温的时候大量蜕壳或者换壳不遂偷死。定期使用补钙（长效补钙素）类的药品，缩短蜕壳期，促进蜕壳，同时也要使用加强体质的免疫力、抵抗力的药物（复合维生素）。
4、有完善的基础设施
早搭棚，保暖措施要做好；搭棚后空气对流差气压相对偏低，增氧设备一定要足；要有能够对水质随时监测的系统（中易智慧渔业管理系统），让水质管理不在盲目，根据数据变化调理水质。
5、定期使用微生态制剂保持水质稳定
冬棚养殖藻类老化死亡快，应采用少量多次补肥；水质好，少肥多菌；水质瘦，多肥少菌。
注意事项
冬棚养殖由以下哪几个原因引起的水浑和氨氮、亚盐高
1.冬天光照强度，时间较弱
2.薄膜的遮光作用，光照渗透少
3.封闭环境容易起雾，光照到水面强度减弱，降低光合作用，氮循环速度减慢
4.藻类光合作用弱，藻类繁殖速率降低，数量减少
5.藻类少，池塘的自净能力弱
6.增氧机搅动水体太频繁
7.水质混浊，藻类少，微生物活性减弱
8.池塘底质有机物多
9.外源水质污染
预防处理方案
1.地下水经过严格的钙化，消毒处理
2.用海水提升盐度
3.提前做好藻类培育，冬棚前调理水质，抓住好天培水
4.注重底质改良
5.培养微生物，增强水体分解能力
6.适时通风，注意水气
