一、种蛋选择
种蛋的品质对孵化率和雏鹅的质量有很大的影响。种蛋品质要新鲜，保存时间越短越好。一般以产后1周为宜，以3～5天为最好。种蛋的大小要合适，蛋形正常，过长或过圆的蛋不宜孵化，过大或过小也不好。蛋壳要致密均匀，壳面粗糙的“沙皮蛋”、蛋壳坚硬的“钢收蛋”、蛋壳不平整有环行突起的“腰鼓蛋”都不能用于孵化。种蛋的壳面要清洁、无裂缝、颜色正常。此外，种蛋应来自饲养管理正常、健康而高产的鹅群。
二、种蛋保存
1、温度：由于受精卵在蛋的形成过程中已开始发育，产出母体外，胚胎发育暂时停止，而后，在一定的外界环境下又开始发育。当环境温度较高，但只要这种温度达不到胚胎发育的适宜温度，则胚胎发育是不完全和不稳定的，容易造成胚胎早期死亡。当环境温度长时间过低时（0℃），虽然胚胎发育可仍处于静止状态，但胚胎的活力下降，以至死亡。最适保存温度为13℃～16℃。
2、湿度：种蛋保存期间，蛋内水分通过气孔不断蒸发，其速度与保存室里的相对湿度成反比，为了尽量减少蛋内水分蒸发，必须提高室内湿度，一般保持75%～85%为宜。
3、翻蛋：保存期间为了防止蛋黄胚盘与壳膜粘连，以致胚胎早期死亡，必须进行翻蛋。在1周以内，不必转蛋，超过1周，最好每天进行1～2次转蛋。所谓转蛋，只要改变蛋的角度就行，不必从上往下倒。
4、保存时间：种蛋保存2周以内，孵化率下降幅度小，保存2周以上，孵化率下降较显著，保存3周以上，则孵化率急剧下降。一般种蛋保存7天以内为宜，不要超过2周。在可能的情况下，种蛋越早入孵越好。保存时间过长，孵化难以获得理想效果。这是因为新鲜而无破损的蛋，其蛋白具有杀菌特性，但长期保存后，这种杀菌特性就会急剧降低；长期保存后，蛋内水分蒸发多，导致蛋内pH值的改变，引起胚胎的衰老及营养物质的变性，降低了胚胎的活力；由于蛋壳表面的细菌繁殖而损害胚胎。种蛋运输时要注意包装完善，以免震动碰破。冬季运输要注意保温，以防冻裂。
三、种蛋消毒
1、甲醛熏蒸消毒法：在孵化厂的消毒室进行消毒，每立方米用42ml福尔马林和21g高锰酸钾，在温度20℃～24℃以上，相对湿度75%～80%以上的条件下，熏蒸20分钟，效果很好，可杀死蛋壳上病源体的95%～98.5%。如在孵化器里消毒，则在入孵后马上进行，一般采用福尔马林28ml、高锰酸钾14g，熏蒸20分钟。在国内，多采用入孵时消毒，每立方米空间用福尔马林14ml、高锰酸钾7g，熏蒸半个小时至1小时。在实际操作中还可以在蛋盘架上罩以塑料薄膜，进行消毒。这样缩小了体积，可节约用量。用甲醛熏蒸消毒法时，应注意下列几点。
① 种蛋在孵化器里熏蒸消毒时，应避开1～4天胚龄的胚蛋。因为上述药物对1～4天胚龄的胚胎有不利影响。
② 福尔马林（40%）与高锰酸钾的化学反应剧烈，应采用陶瓷或玻璃容器，先加少量温水，后加高锰酸钾，再加入福尔马林。
③ 种蛋从蛋库移出或从鹅舍送至孵化厂消毒室后，如蛋壳上凝有水珠，熏蒸时对胚胎不利，应当尽量避免，方法是提高温度，待水珠蒸发后，再进行消毒。
2、新洁尔灭消毒法：是用1∶1000（5%原液＋50倍水）溶液喷于蛋表面，或在40℃～45℃的该溶液中浸泡30分钟。
3、紫外线照射消毒法：用紫外线灯，离种蛋高度40cm处照射1分钟，再在蛋背面照1次。
