从每年的11月到来年的3月是湖北的养殖淡季，这段时间温度低、阳光少，各种养殖品种大多已出售。养殖户也习惯于休息和不用药。但经调查了解，湖北这几年黄鳝越冬仍存在很多问题，甚至很严重，造成的损失也触目惊心。
黄鳝为何要越冬养殖？
1.做苗种：由于黄鳝养殖用的都是野生苗，大家都集中在5～6月份放苗，造成价格高，苗种参差不齐，加上天气原因，风险非常大。然而改用秋苗来养殖，价格相对便宜，天气比较稳定，苗种成活率高，养殖周期长，产量相对也较高。
2.等价格：行情是影响很多黄鳝要越冬的重要因素，养殖户都希望来年黄鳝有个好价钱。
3.养殖管理不善：造成损苗或是长速慢，没有产量，不愿意出售。
黄鳝越冬时出现的严重问题：
通过这几年的观察发现，黄鳝在越冬过程中或多或少会出现死亡，要么在腊月时出现问题，尤其是结冰天气，要么在来年4月份分箱时，上草发病非常严重，黄鳝将损失一半甚至全军覆没。
原因分析以及防控方法：
第一，最为重要是观念问题。黄鳝停食前很多养殖户都能做到细心养殖，一有问题都能及时发现并解决，但往往停食后，很多养殖户认为不投喂了水质就不会变差，自然不用护水、护底和护草，尤其是漫长的冬春季，越到后面越是松懈，导致问题日积月累，最终爆发。所以，改变冬季不管理的观念是黄鳝成功越冬的首要条件。
第二，定位好做当年鳝鱼还是隔子。有些养殖户没有分清楚，前期猛攻，后面价格不行又不想卖，结果喂狠的鳝鱼是很难过冬的。
第三，注重增强黄鳝体质。平时投喂的都是高蛋白的蚯蚓、鲜鱼、饲料等，容易造成黄鳝的肝脏和肠胃负荷过重，在冬季不能出售的情况下，由于黄鳝体质太差，应对不了环境的变化而造成死亡。因此，养殖户平常就要根据情况，适时投喂如活性蒜宝、肝乐、本草大康、保肝促长灵、健长灵、金多维、酶解多糖、清源等保健营养品，养护黄鳝的肝脏和肠胃，增强其体质。
第四，水草和水质的维护。冬季水花生基本都已枯萎，而黄鳝还要在水花生中栖息，若水花生太少，黄鳝没有良好的栖息场所，加上网箱里残渣烂饵等腐败产生毒素，黄鳝最后有可能落入网箱底部因中毒缺氧导致死亡。因此，在越冬时应适时使用六抗培藻膏+酵素钙肥(或特力钙)保持水体一定的肥度，并及时用黑臭净+六控底健康(或粒粒神)进行除臭，分解网箱底部的腐败物，用净水王或解毒超爽减少氨氮、亚硝酸盐的产生，以免黄鳝中毒。同时我们还可泼洒一些营养药，如金多维、酶解多糖、保肝促长灵等，黄鳝可以依赖已退化的鳃和皮肤来吸收这些营养，从而可以增强黄鳝的体质，防抗环境变化带来的应激。
第五，在水面结冰时期，要尽快除掉网箱中的冰块，以免黄鳝缺氧，同时也可以减少化冰时的低温对黄鳝造成冻伤。
第六，来年2月份以后，要加大频率使用黑臭净+六控底健康(或粒粒神)及解毒超爽(或净水王)，避免水花生腐烂而产生氨氮和亚硝酸盐。3月份以后，除了注重网箱的维护外，在水温达到10度以上时，要考虑使用六抗培藻膏+酵素钙肥等来提高水的肥度，保持清新的水质。4月份后，水温已经上来，开始恢复投饲，这时候千万不能喂多，要循序渐进，慢慢把食加起来，同时内服健长灵、活性蒜宝、金多维、酶解多糖、清源等进行修复肠胃，帮助消化，还要加大黑臭净+六控底健康(或粒粒神)、净水王的使用量，以防腐败菌的滋生。待天气稳定后，尽快除掉网箱中腐烂的水花生或分箱。分箱时可使用解毒超爽+应激宁或护苗露等防抗应激。需注意的是，分箱应尽量在5月初完成，否则黄鳝产卵时动箱会造成大量的死亡。分好箱后就进入正常的养殖阶段。
越冬前后黄鳝的细节管理
◇ 放苗前网箱的消毒及水质管理：大多数养殖户进入七、八月份就进隔年子(养到第二年)，放苗前用30ml护苗露加水稀释浸泡100斤鱼苗8～10分钟，增强苗子的抗应激能力；苗子下箱3～4天后适应了周围的环境，用百安威或绿康露（1瓶泼20～25口网箱）消毒，过一天用解毒超爽或净水王1瓶泼35～40口网箱进行解毒；若水质过瘦，就按6亩用六抗培藻膏1小桶+酵素钙肥1包+粉剂活菌王2包培藻培菌，若水质过肥或浓绿，改用清源+新活菌王(2+1用5亩)，效果显著。
◇ 越冬网箱的设置：网箱无土囤养要选择背风向阳而又水位较深的位置，水深最好1.5～2m，网箱网衣只露出水面30cm，其余全部沉入水下，箱内水花生的根须约30cm厚，这样可以帮助鳝鱼越冬保暖，成活率高。
◇ 训食喂食的方法：鳝苗入箱后3～5天不要投喂，使其肠道内食物全部消化，处于空腹饥饿状态，同时初步适应生活环境。训食多用蚯蚓和红丝虫诱食，训食期间投喂量占体重的百分之二，经过一个星期的训食，待鳝鱼开口后加少量的白鲢和饲料投喂，饲料和鱼的比例初期在1:3，同时按200斤料用健长灵0.5瓶或活性蒜宝1瓶拌料投喂，因两种产品有独特的芳香气味，能起到诱食健肠的作用，还可增强免疫力，进一步提高鳝苗的开口率。隔年鱼喂食不宜过多也不宜过早停喂，一般情况按8个点投喂，白露过后昼夜温差大，气候不稳定应适当减料或停一天料，定期在混合饲料中添加清源、酶解多糖、肝乐、清解安，增强排毒、解毒功能。越冬前投喂丰富蛋白质和一定量脂肪的能量饲料，并按200 斤料添加金多维1包+酶解多糖1包+活性蒜宝1瓶拌料投喂，增强鳝苗活力及免疫力，以抵抗越冬恶劣的气候变化和虫害的侵袭。
◇ 入冬前网箱内水草的管理：网箱内的水草要定期地用活性蒜宝(1瓶混2桶水)驱草上的蛔虫，若是水草不茂盛或草根不密集，就用健草养螺宝1桶泼40～50口网箱，培植大量水草，促进水花生水下根系的生长，为鳝苗越冬提供良好的保暖条件。
◇ 霜降时的管理：由于冬季霜降时水花生草被冻死，而这些枯萎的水花生在网箱里腐烂，一旦温度适宜很容易滋生大量细菌、病害及有毒有害气体(如氨氮、亚硝酸盐、甲烷等)，因此必须用解毒超爽或净水王(1瓶泼35～40口网箱)进行解毒，用六控底健康(1包丢20口网箱)改底除臭，减少网箱底部的耗氧因子，减轻有害气体对黄鳝的毒害。冬季出太阳或暖和气候时，每半个月用刺激小但对黄鳝无副作用的消毒杀菌产品，如百安威或绿康露(1瓶泼25～30口网箱)，阻断细菌的生长源，杀灭水里游离生物，保护黄鳝不受病害袭击。
◇ 冬季水面结冰和水温剧降：黄鳝对低温的耐受能力一般在1度，严寒的冬天网箱水面容易结冰，时间过长会导致黄鳝窒息死亡，养殖户应及时破冰，以增加水里溶解氧，防止黄鳝缺氧窒息。
◇ 开春季节的细节管理：由于开春季节昼夜温差大，越冬后黄鳝体力消耗大，体质弱，抗病能力较差，容易产生应激反应，建议按25口网箱用应激宁、超C各1包泼洒进行防抗应激；越冬期间黄鳝的排泄物及水草的腐烂物发酵腐败，待开春后气温水温回升时易滋生病害和虫害，建议用六控底健康、黑臭净、粒粒神各1包丢40～50口网箱，消除底部的虫卵，抑制弧菌及有害菌的生长繁殖；此外，还需用百安威(1瓶泼25口网箱)阻断细菌的生长源，保护黄鳝不受病害侵袭。
◇ 分箱时间的选定：分箱时一般选在气候温差较小的四月，分箱前在网箱内泼洒应激宁、护苗露，分箱后泼洒超C。提示：最好不要在5月份分箱，因5月份温度变化大，应激反应大，加之5月份鳝鱼是排卵期，不经盘动。
经实践证明，养殖户做到以上几点，其黄鳝越冬成活率大大提高。
