欢迎来到山村网

红薯淀粉加工技术

2018-12-19 15:07:47浏览:869评论:0 来源:山村网   
核心摘要:  1 厂房及设备配置 选择100平方米左右的厂房。厂房内设落地水泥缸4个,规格长,宽、深为3米、 2米、2米。洗红薯机1台,配3.5

  1 厂房及设备配置 选择100平方米左右的厂房。厂房内设落地水泥缸4个,规格长,宽、深为3米、 2米、2米。洗红薯机1台,配3.5千瓦电动机1台;石磨1副,直径60-80厘米,厚度25-3 0厘米,配30千瓦电动机1台。石磨凿孔,孔径10厘米。磨台水泥浇铸,内铺设长5-6米,直径12

  1 厂房及设备配置

  选择100平方米左右的厂房。厂房内设落地水泥缸4个,规格长,宽、深为3米、 2米、2米。洗红薯机1台,配3.5千瓦电动机1台;石磨1副,直径60-80厘米,厚度25-30厘米,配 30千瓦电动机1台。石磨凿孔,孔径10厘米。磨台水泥浇铸,内铺设长5-6米,直径12毫米的钢筋6根。过箩机2台,分别配3.5千瓦电动机。抽浆泵1台,配2千瓦电动机1台。额定电压220伏。一 次可加工鲜红薯2.5万公斤。

  2 红薯淀粉加工工艺流程

  原料(红薯)→清洗→粉碎→一次过箩→沉淀→撇缸→沉淀→二次过箩→沉淀→撇缸→起粉、吊包→晾晒→包装。

  3 步骤操作

  将红薯依次放入洗红薯机中清洗。注意不可一性放入太多,以勉影响滚轴转动。洗净后的红薯经滚轴转动依次送至石磨上方的漏斗。在漏斗内经滚刀工切碎成较小薯块,薯 块直接落入石磨小孔经石磨磨成薯糊(鲜薯与用水量之比为1:3)。薯糊经过80目过箩机,粉渣由出口排出,淀粉乳排入石磨下方的主沉淀缸内。侧缸淀粉乳由抽浆泵从主缸导入。将 2个沉淀缸内的淀粉乳静止沉淀2个小时。静止沉淀后,淀粉乳上层汁液含杂质较多,用瓢将其撇出,不可再利用。为加速撇缸后的2个大缸内的淀粉乳的沉淀分离,初次开磨可预先备好 500公斤的酸浆,兑 入2个大缸内以加快淀粉的沉淀分离。然后,继续静止沉淀3个小时。之后将上层酸浆撇出可以作为下一次兑浆使用。撇缸沉淀后的淀粉底层按淀粉与清水 1:1的比例进行稀释。经120目过箩机过箩,并 由抽浆泵分别样入另外2个沉淀缸内。二次过箩后的淀粉乳静止沉淀 24小时后,将上层酸浆撇出在下一次兑浆时使用。撇缸后即可起粉、吊包进行脱水。用铲将淀粉一一从缸内取出置于洁净的白布包内,分 包悬挂于备好的木桩上进行脱水7-8小时。将脱水后的淀粉从吊包内取出掰成小块儿摆于木排之上,木排层叠放置,置于通风处进行自然晾干。晾干后即为成品,可以进行细碎包装。

(责任编辑:豆豆)
下一篇:

多味南瓜脯如何加工?

上一篇:

祁门红茶的选购与保存

  • 信息二维码

    手机看新闻

  • 分享到
打赏
免责声明
• 
本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们 xfptx@outlook.com
 
0相关评论