1、保定法
（1）站立保定：可采用压鼻法或捆角法。压鼻法又叫钳鼻法，保定者一手握住牛角，一手用手指捏鼻中隔，牵引鼻端向上后方提举，或用牛鼻钳夹住鼻中隔保定。对穿鼻环的牛，牵拉鼻环绳即可。此法适用于一般检查和治疗（如体温、呼吸、心跳静脉、肌肉注射等）。捆角法适用于头部疾病的检查和治疗。取一条长绳拴在牛角根部，然后用此绳把角根捆绑于木桩上。
如条件允许时，也可用柱栏内保定。生产中多用二柱栏保定。方法是：把牛的头绳系在前柱上，取一条粗圆绳，一端栓铁圈，拴在后柱拐钉上，把绳从左侧绕过前柱，经右侧至后柱并挂在拐钉上，将绳收紧；而从此反转向前绕过前柱，经左侧反回至后柱并将绳末端固定于此。最后吊挂胸、腹吊绳。此法适于投药、注射、去势及蹄病的治疗等。
（2）侧卧保定：侧卧保定适合于胸、腹腔手术及性情凶暴牛的去势手术等。牛的个体姿势应视其手术部位而定。保定前最好使牛禁食12小时，以免引起瘤胃臌气等疾病发生，同时保定场地要平坦，且铺上垫草，以防骨折。
牛的侧卧保定至少应由3人操作。取5－7米长绳子，折成一长一短两段，短端1.5米左右。在绳的折转处作一猪蹄套，套住牛的蹄部，将两绳越过牛的胸部，绕到另侧，短绳交卧地侧助手固定，将长绳端连续两次绕过牛的胸腹部，并使之滑到跗关节上方，同时收紧绳子，交助手固定。
欲使牛卧倒之前，3人分别固定跗关节、前肢及鼻端绳子。倒牛时，鼻绳端助手将牛前拉，待牛系绳子。倒牛时，鼻绳端助手将牛前拉，待牛系绳的前肢提举时，该助手用力上拉绳子，与此同时，跗关节绳端助手后拉，如此三者合力，牛即刻卧地。然后可根据手术需要，作各种姿势的保定。
2、投药法
（1）水剂投药法：用投药胶管经鼻或口准确地插入食管中，接上漏斗，将药液倒入漏斗中，高举漏斗超过牛头，药液自行流入胃内。之后倒入少量清水，将管中残留的药液冲下，拔掉漏斗，折叠胶管并缓缓抽出。
如药液量较少或为咽炎病牛，可改用长颈玻璃瓶或橡皮瓶将药液灌下。
（2）丸剂投药法：小药丸可用投药器或裹在草团中投服。大药丸可一手将牛舌拉出，一手持药丸迅速地投至舌根部，立即放开舌头，并抬高牛头，药丸即被自然咽下。
3、注射法
（1）肌肉注射：肌肉注射的部位有颈侧和臀部，其方法是调好注射器，抽取所需药液，消毒注射部位，取下针头，准确迅速向预定部位。待牛安静之后，接上注射器，将药液推入，拔针后再次消毒。
（2）静脉注射：静脉注射的部位为左或右侧静脉沟的上1/3处。注射前保定。注射针头为12或16号，针柄套上6厘米左右长的乳胶管，消毒备用。注射时右手持针，左手紧压颈静脉沟的中1/3处，确定静脉充分臌气后，立即对进针部位消毒，然后右手迅速将针刺入静脉内，如准确，血液呈线状流出。术者放开左手，接上盛有药液的注射器或输液管。用输液管输液时，可用票夹将输液管前端固定在颈部皮肤上。
（3）皮下注射：注射部位为颈侧，注射时左手食指、拇指捏起皮肤使之成皱襞，右手持注射器，使皮肤针头呈45度角，将药注射在皱襞皮下即可。肾上腺素、阿托品等常用本法注射。
（4）皮内注射：结核菌素试验等常用此法。其注射部位是颈部或尾根两侧皮肤。用7号针头，持1毫升注射器，使针头和注射皮面呈平行刺入，注射后皮肤表面呈一小圆丘状。
