赤霉病在小麦各生育阶段均容易受害，引起苗枯、茎基腐、秆腐和穗腐，在田间以穗腐最常见。
1.穗腐：通常在乳熟期于小穗颖片基部出现水渍状淡褐色斑点，病斑逐渐扩大至整个小穗或多个小穗，病小穗或病穗呈枯黄色，潮 湿天气在颖片合缝处或小穗基部长出粉红色粘胶状霉层，即病菌的分生孢子座和分生孢子。若穗轴或穗茎受侵染可造成白穗。在病害发生后期，若遇潮湿天气，长粉红色霉层的地方会长出黑色小颗粒，即病菌子囊壳。病 种子变秕，具粉红色霉层。
2.苗枯：由带菌种子引起。在幼苗的芽鞘和根鞘上呈黄褐色水渍状腐烂，严重时全苗枯死，病苗残粒上有粉红色菌丝体。
3.茎基腐：称脚腐。自幼苗出土至成熟均可发生，发病初期，茎基部呈褐色，后期变软腐烂，造成整株死亡。
发病特点：在北方以玉米－小麦或棉花－小麦为主的轮作区，主要初侵染源为遗弃在田间的玉米根茬、残秆、棉铃和堆放在田边地头的玉米秆或棉花秆等。种 子内部潜伏的菌丝体存活率很高，主要引起苗枯和茎腐，但对穗腐无影响。造成穗腐的主要初侵染源，是病残体上产生的子囊壳中的子囊孢子落在穗子上侵染所致，重复侵染主要是分生孢子。带菌残体上产生的子囊壳，一 般年份到小麦扬花前均可成熟。因此，除品种本身抗病性外，小麦扬花期遇雨发病就重，反之则轻。同一品种，低洼湿度大的田块较湿度小的田块发病重。
防治方法：农业防治：选用抗病品种；抓好麦田开沟排水系统，降低田间湿度；清除田间地头的玉米、棉花秸秆等病残体。化学防治：在小麦扬花初期，每 亩用80%多菌灵微粉剂50克或可湿性粉剂100克，对水10千克进行喷雾，如果扬花期间连续下雨，第一次用药后7天再用药一次。
