紫色的茄子、紫色的甘蓝、紫色的红薯是人们经常食用的蔬菜，但是你吃过紫色的白菜吗？近日，记者在西安海底捞火锅店看到，一种紫色白菜已悄然上架，一眼望去，这些紫色白菜色彩艳丽，不像是白菜，倒像是一株株大叶花卉。据店员介绍，这些紫色的白菜均是西安丰泽农业科技有限公司种植的，每天店里的销售量能达到200多斤，因卖相新奇口感好，而备受客人青睐。
西安丰泽农业科技有限公司负责人王晓滨告诉记者，紫色的白菜是一种少有的珍贵品种，是经过韩国专家用紫甘蓝与优品白菜杂交育成的，但并非转基因品种。紫白菜营养丰富，每100克白菜含蛋白质4.1克，粗纤维2.6克，维生素60多毫克，是一般大白菜平均营养含量的两倍以上，还富含硅、锰、锌、硒等多种微量元素。紫白菜还含有丰富的花青素、钙、维生素C、维生素E等对人体有益元素，对骨质疏松、糖尿病等疾病患者很有帮助。有提高免疫力、防癌抗癌的作用，市场潜力巨大。这种大白菜的主要特点是口感上更加鲜脆多汁，还带有淡淡的甜香味。下一步，公司打算继续扩大基地面积，除供应各大酒店外，将陆续在“陕西农心公益”各门店进行销售，让市民在家门口就可以吃到这样美味的蔬菜。
