在寒冷的冬季，在街边我们可以看到有卖烤红薯的，热气喷喷的红薯，让我们有种特别想吃的欲望，红薯是冬天的一种食物，烤红薯充满了诱惑，而且口感也是特别好吃的，烤红薯比较的甜。有的人说，红薯是粗粮，糖尿病人群就应该多吃一些， 还有的人说，红薯食用起来非常的甜，怕会影响到自己的餐后血糖水平，不敢多吃。那么，糖尿病人可以吃红薯吗？
吃红薯升糖还是降糖
热红薯升血糖，凉红薯降血糖。
刚刚煮熟、热气腾腾的红薯，它的升糖指数是77，我们把GI高于70的食物称之为高升糖指数的食物。这个时候吃，消化快，升糖也快，不利于血糖的控制。
但是如果把煮熟的红薯放凉之后，它的升糖指数就是53（我们把GI低于50的食物称之为低升糖指数食物），如果在吃饭时吃一块凉了的红薯，对控制血糖平稳是有帮助的。
糖尿病人怎么吃红薯？
如果糖尿病人群能够把红薯当成每餐的主食之一，是一种很好的选择，在适量食用的前提下，还会因为红薯比精白米面类的食物，会多摄入大量营养物质，同时也减少了热量的摄入。
对于糖尿病患者来说，不仅能够控制全天热量的摄入，还延缓了餐后的血糖水平。但如果是过量食用或者是把红薯当蔬菜来食用，就不建议糖友吃了。
食用量和搭配很重要。
尽管红薯的热量低，凉红薯的升糖指数也不高，可以作为糖尿病人的主食，但是也不是无限量的随意吃，建议每次的摄入量不要超过200克（生重）。如果100克左右凉红薯再搭配一小份杂粮饭作为主食平稳血糖的效果更佳。
糖友除了要吃优质的主食，菜的搭配也很重要，如果同时搭配含纤维素丰富的叶茎类蔬菜，含水溶性膳食纤维的菌菇类食物，及适量的优质蛋白（如鸡蛋，坚果，牛奶等，可用于加餐）都是适合与红薯搭配的菜品和加餐副食。
由此可见，总体的饮食方案比单一的某一种食物更重要，把好的食物搭配到合理的饮食方案中去，才能更加科学地管理好糖友饮食。
