又到了吃小龙虾的旺季，作为国内重要的小龙虾养殖地区，湖北荆州平均每天都会向全国各地输送将近800吨的小龙虾。同时，作为国内传统的种粮大市，如何让小龙虾养殖与稻谷种植实现共赢，荆州采取了“双水双绿”的种养体系，即让水稻与水产品都实现绿色发展——“稻虾共作”就是其中的一种模式。
水稻要防虫害，难免要使用农药，而在稻田里穿梭的小龙虾却受不了这份“刺激”——对水质条件极为挑剔的小家伙们，如果遇到了传统化学农药，就足以要了它们的命。
两个物种如何实现共生乃至丰收，也一直是一道难题。而随着重庆生产的一款生物农药投用，难题便迎刃而解。
小龙虾在农药里畅游
昨日清晨，湖北省荆州市公安县麻豪口镇月湖村的虾稻共作基地里，一场特别的实验在这里展开。附近村民将小龙虾送到收购站之后，便围拢到实验台前观看。
“往水里加农药?那小龙虾肯定活不了!”一位老大爷看着实验台上摆放着的农药，连连摇头。原来，这个实验是将两个透明容器里都倒入1.5升的纯净水，放入小龙虾之后。
实验人员将大约5毫升的化学农药倒入了容器当中，另一位实验人员更是“严酷”，他直接将平时作用于1亩地的40毫升金龟子绿僵菌CQMa421(即“生物农药421”)全都倒进了容器里。
1分钟过去，化学农药容器里的几只小龙虾便出现了极度不适应，开始猛烈游窜。但另一个容器里的小龙虾在绿色浑浊的生物农药稀释液里十分悠然。
3分钟后，化学农药容器里的小龙虾陆续死亡，生物农药容器里依旧一片正常。
“这个生物农药421的安全性比矿泉水还高，被称为‘可以喝的农药’。”重庆聚立信生物工程有限公司首席科学家、重庆大学基因工程研究中心主任夏玉先博士如此说道。
实现稻与虾的共生共赢
早在2006年，湖北省便已经开始推广稻虾共作模式。在湖北荆州，稻虾共作模式将在2020年达350万亩。
“少数养殖户在进行稻虾共作时，忽视了对水稻的养护。”荆州区农业局副局长别少波介绍，由于小龙虾的市场需求量大、利润较高，在与水稻共作时，也不会因为水稻遭遇虫害而去使用化学农药，以避免对小龙虾的生长造成危害。但作为我国粮食的主要产地，水稻种植不能因小龙虾养殖而作出妥协，“打造绿色稻虾品牌，才能实现‘量价齐飞’。”
近日，聚立信公司与荆州市农业局签署合作协议，助荆州打造生态虾、虾稻米品牌，未来还将在荆州高新区投资兴建生物制剂厂。
使用生物农药的小龙虾放心吃
很多人认为，小龙虾生长环境很糟糕，吃进肚子里不安全。
“其实并非如此，这都是大家的误解。”荆州市监利县柘木乡天育村的养殖户陈国纬告诉记者，小龙虾养殖其实对水环境的要求很高，稻虾共作的养殖模式更是如此。“小龙虾除了吃水草外，我们还会给它们准备由麦子、玉米、黄豆等混合的杂粮饲料，很健康。”
而采用了气味有点像香菇、没什么怪味的生物农药421后，小龙虾同样不会受到任何影响。“421只针对稻飞虱、二化螟等水稻虫害起作用，依靠金龟子绿僵菌侵入害虫体内，让害虫致病发烧。”夏玉先说，害虫不会像喷洒化学农药后迅速死掉，而是生病了，没力气吃庄稼了，最终死掉。金龟子绿僵菌具备了标靶杀虫的能力，所以对其他物种而言不会有任何影响。
重庆七成小龙虾来自湖北
5月30日，第二届小龙虾产业高峰论坛在湖北省荆州市监利县举行。论坛上，专家学者针对国内小龙虾产业现状进行详细分析，并对未来发展提出建议。那么，重庆市场的小龙虾主要来自哪里?作为占据国内小龙虾市场半壁江山的湖北，小龙虾养殖发展情况如何?记者为此展开了相关调查。
价格高位还将持续5到8年
早在2007年，中国小龙虾的总产量就达26万吨，超越了美国成为世界第一，并保持至今。根据农业部发布的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》，2016年我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量)，其中湖北48.9万吨、安徽11.78万吨、江苏9.65万吨，江西6.52万吨，湖南5.6万吨。
在人们的印象里，小龙虾的价格都比较高，往往一盘麻小要价就要七八十、甚至上百元。小龙虾市场的火爆，养殖户自然也会加大投产，不过价格的高位可能还需要持续几年时间。
湖北省水产科学研究所高级工程师舒新亚介绍，由于越来越受到国内外市场的欢迎，小龙虾这十年来的价格也始终保持在高位。舒新亚介绍，2016年湖北产小龙虾均价15元/斤，2017年涨至18元/斤，35-45克的成虾开市价为45元/斤，2018年开市价更是超过50元/斤，远超传统鱼类。
尽管价格水涨船高，但吃货们的热情丝毫未减。“由于国内销售旺盛，加工厂出口也一减再减，如今只有10%左右。”舒新亚认为，目前全国小龙虾的年需求量在200万吨左右，产品严重供不应求。预计未来5到8年，小龙虾市场价格还将在高位徘徊。
养殖走上“互联网+”时代
位于公安县麻豪口镇月湖村的“双水双绿”整村推进示范基地，8360亩的稻虾共作项目把目标定在了水稻亩产600公斤，小龙虾亩产150公斤，亩产值6000元。据麻豪口镇党委书记万治红介绍，月湖村位于麻豪口镇腹部，四面环水，地势低洼。而如今，通过稻虾共作、果蔬和苗木三大产业，实现了年产值突破7000万元。“无论是虾稻米还是小龙虾，我们都通过网上平台畅销全国。”
今年，当地的小龙虾生产也将实现可回溯、追溯的“互联网+”模式。通过与相关企业合作，虾稻米和小龙虾都有了身份证，消费者通过扫描二维码，就可以实时查看虾稻米和小龙虾的生长过程。
重庆七成小龙虾来自湖北
近两年，包括重庆在内的多个地区小龙虾养殖正在逐步发展，但重庆市场目前还主要依托于外地。重庆市水产站副站长李虹介绍，目前重庆市场的小龙虾主要来自湖北，安徽和江苏也有一定占比。
据荆州市监利县柘木乡水产专干谢岳成介绍，目前柘木乡有36800亩地为稻虾共作。“每天会有3000到4000斤销往重庆。”谢岳成说，目前他们养殖的小龙虾主要销往上海、长沙、洛阳等地，收购价的高低是他们销路的杠杆，“未来，我们还将再增加10000亩的养殖面积。”
在2015年时，湖北产小龙虾占据重庆市场的80%，随着渝西地区本土养殖的发展，湖北产小龙虾占比略有下滑，如今有70%左右。
