农业部小宗粮豆专家指导组
全国农业技术推广服务中心
芸豆主要种植在内蒙古、黑龙江、山西、新疆和云南等高寒、冷凉、无霜期短的地区。为充分发挥芸豆在种植业结构调整中轮作倒茬、土壤培肥、农民增收等方面的优势，推进稳粮增收、提质增效和可持续发展，依 据自然生态条件和芸豆生产特点，特提出2016年芸豆生产技术指导意见。
一、东北芸豆产区
本区包括内蒙古呼伦贝尔、乌兰察布，黑龙江黑河、齐齐哈尔等地区，以机械化垄作栽培为主，是我国芸豆主产区和主要出口基地。
（一）轮作倒茬
近年来，芸豆产区连作现象严重，导致根腐病等病害加重发生。要加强轮作倒茬，实行芸豆与糜子、谷子、荞麦、玉米、马铃薯、油料等作物轮作，同时采用种子包衣等措施，防控芸豆病害。
（二）优选良种
针对出口要求，根据当地生产条件、产品销售市场，选择生育期适中，抗病性强的芸豆新品种。白芸豆类型主要为中白芸豆、白芸豆、小白芸豆；黑芸豆类型为小黑芸豆；红芸豆类型为深红芸豆（英国红）、小 红芸豆、大红芸豆；奶花芸豆类型为长奶花芸豆、圆奶花芸豆。
（三）整地起垄
选择地势平坦或漫坡岗且排水良好，土壤酸碱度为6.5-7.0的地块，尤以黑壤土、黑钙土、砂壤土为宜。秋季整地要达到平、细、碎，起垄后无大土块；小垄65-70厘米，高 台大垄的垄宽105-110厘米，高度20-25厘米。
（四）配方施肥
根据土壤肥力，进行测土施肥；一般肥力田块，每亩施1.5公斤纯氮、2.5公斤P 2O 5、1公斤K 2O；除种肥外，其余分层深施，第一层施在种下3-5厘米，第二层施在种下5-8厘米。
（五）适时播种
一般10厘米土壤耕层气温稳定通过12℃时开始播种，多在5月中下旬，早熟品种可以推迟到6月10日左右播种。多采用机械精量点播，三垄栽培垄上双行拐子苗，高台大垄垄上四行拐子苗，覆土一致，播 种后视土壤墒情及时镇压，镇压后播深为3-4厘米。
（六）合理密植
种植密度因品种而异，深红芸豆（英国红）亩栽8000-10000株，日本白10000-12000株，黑芸豆12000-15000株，奶花芸豆12000-13000株。
（七）防治病害
芸豆常见病害有根腐病、炭疽病、角斑病、轮纹病、菌核病、灰霉病。对根腐病，每100公斤种子用35%多克福1000-1200毫升种衣剂拌种，或用2.5%适乐时150毫升种衣剂拌种，或 用35%多克福种衣剂包衣。对细菌性疫病，用种子重0.3%的58%甲霜灵锰锌拌种；或用种子重0.3%的50%敌克松拌种。药剂防治发病初期可选用75%百菌清400倍液，喷 硫酸链霉素4000倍液或新植霉素4000倍液。发病初期喷铜制剂（86.2%铜大师WP80克/亩），每隔7-10天喷1次，72%克露WP100克/亩，64%杀毒矾WP100克/亩，药剂交替用药。对 炭疽病，发病初期可用25%咪鲜胺（使百克）乳油1000倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液隔7-10天1次，连 续防治2-3次。
（八）适时收获
芸豆收获分为两个阶段。第一阶段为芸豆割拔（机械割根），第二阶段为脱粒。机割不能过晚，太晚会导致炸荚增加，加大田间损失率。机割选择清晨豆荚处于潮湿且较有韧性时作业，避开中午炎热时段，以 减少炸荚率。芸豆收获后需要晾晒一周左右待豆荚干后再进行脱粒，否则易造成籽粒破损，降低商品价值。
二、云南大白芸豆产区
本区包括云南丽江、大理、香格里拉等冷凉山区，是我国大白芸豆、大紫花芸豆主要生产基地和出口基地。
（一）轮作倒茬
参考东北芸豆产区。
（二）品种选择
大白芸豆属多花菜豆，多种植在海拔2300-2700米的山区，目前栽培的品种主要有大白芸豆和大紫花芸豆两类。芸豆种植品种应根据当地生产条件、销售市场，选择生育期适中，抗病性强的新品种，同 时坚持以销定产，新品种大面积种植必须在与出口企业合作的条件下进行。
（三）适期播种
在云贵川高原地区，多在4月下旬至5月上旬播种，播种深度在10-15厘米，盖土约6厘米左右。
（四）合理密植
芸豆喜湿而怕涝，垄作栽培能提高地温，利于排水排湿，保持土壤通透性。遵循肥地稀播、瘦地密植的原则，肥地利用地力，充分发挥单株优势实现高产，瘦地利用群体的优势增加产量。单行垄作种植，行 距100厘米，塘距60厘米，每亩1000塘，每塘播种3株，保证每亩有效株数在2400-2600株。双行大小垄种植，大垄行距100厘米，小垄行距60厘米，每一竹竿相距30厘米，种植两株，平 均株距15厘米；等行种植，行距65-75厘米，株距15厘米。
（五）田间管理
一是及时搭架。当主茎出现5-6片叶时开始搭支架。
二是适时打顶。8月以后结的荚多数不能成熟，此时应将植株主侧蔓的顶尖摘掉，使植株形成矮灌丛生状，减少高度，增加开花结荚数，使养分集中于荚果，提早成熟。通过不断的去掉新生枝头，使 之保持矮生或灌木状。
三是注意控水。为防止夏季较大的降雨量，要适当加深垄间开沟的深度，保持沟深大于25厘米，或增加起垄的高度，以利控水排涝。
四是根外追肥。进入花期，进行根外追肥（磷酸二氢钾+甲壳素，按所购药剂的最高剂量喷施，每10天喷一次，连续喷3次），延长叶片的功能期，以提高坐荚率。
（六）防治病害
进入盛花期密切注意病虫发生程度，做到初期防控。具体方法参考东北芸豆产区。
（七）分期收获。
成熟一批采摘一批，确保增产增收。
三、其他芸豆产区
本区包括山西忻州、朔州、大同，河北、内蒙古中部、甘肃、新疆芸豆产区，生产条件比较差，普遍为平作。
（一）整地施肥
选择土壤肥力较好，土层深厚的旱坡地、川台地为宜，秋季进行深翻耙耱，地面达到平整。春季结合播种将有机肥、种肥一次性施入，在施有机肥的基础上，一般亩施1.5公斤纯氮、5公斤P2O5、1 公斤K2O，有灌溉条件的地方适量追肥。
（二）适时播种
一般5厘米土壤耕层气温稳定通过10℃时开始播种，新疆5月上旬播种，山西、内蒙古5月中旬播种，早熟品种可以推迟到6月上旬播种；播种深度5-7厘米，播种后及时镇压，镇压后深度为4-5厘米，注 意覆土一致。
（三）种植密度
种植密度因品种而异，同时根据当地降水量、土壤肥力、灌溉条件调整播量和密度。对有灌溉条件的田块，深红芸豆（英国红）亩栽7000-9000株，日本白8000-11000株，黑 芸豆11000-14000株，奶花芸豆12000-14000株。对旱地、降水量少的田块，深红芸豆（英国红）亩栽5000-6000株，日本白、黑芸豆、奶花芸豆6000-7000株；行距40厘米，穴 播株距16-25厘米，每穴留双株。
（四）适时收获
芸豆收获不能太晚，否则会导致炸荚，加大田间损失率；要选择清晨收获，避开中午高温时段，以减少炸荚；收获后将植株集中拢起，待芸豆后熟一周左右再脱粒。芸豆在田间直接用脱粒机脱粒，易 造成大量籽粒破碎，增加不完善籽粒，降低商品价值。有的芸豆品种收获脱粒后不能暴晒，否则会失去芸豆固有颜色或产生空心籽粒，降低商品质量。
