联合国粮农组织（FAO）近日公布的数据表明，每名智利人每年平均要吃85.69公斤肉类制品。专家指出，食用肉类太多可能是造成智利人肥胖的主要原因之一。 智利网站“cnnchile”10月25日报道，此前，经合组织（OECD）曾经公布报告显示，智利已经成为全球范围内仅次于美国的肥胖率第二高的国家。智利国家科学奖获得者里卡多（Ricardo Uauy）指出，由于受到经济增长的影响，肉类制品在智利人的饮食中占据的比重越来越大。“此前，我们每周可能才吃1到2次肉，但随着经济的增长，智利人能够每天都吃到肉类制品，而且每天食用的肉类制品超过了100克。”他说。 智利营养学院院长保罗·卡斯特罗认为（Paolo Castro），智利民众对肉类食品的需求和消费的增加也与政府和肉类制品企业的市场营销行为有关。“一开始，我们购买食品的目的是为了满足自身的需求，但随着营销手段的增加，智利消费者购买肉类制品的目的变成了因为喜欢购买而购买，这也导致了我们最终吃掉的东西比我们本身应该摄入的东西多得多。”他说。 智利营养与食品技术研究所（INTA）的调查也表明，富含脂肪的肉类与米饭和薯条一起吃非常容易让人发胖。“因此我们建议消费者在饮食中添加大量的纤维类蔬菜，这有助于他们增加饱腹感，避免发胖。”研究人员说道。
