11月7日是“立冬”节气，表示开始进入冬季。 立，建始也，表示冬季自此开始；冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意。进入立冬节气后气温骤降，日渐寒冷，每天日照时间逐渐缩短。大棚种植的喜温蔬菜已经拉秧，对耐寒的叶类蔬菜来说要抓住时机，做好收获前的管理；日光温室种植的秋冬茬蔬菜正值生长旺盛期，尤其今年冷空气来得早，气温下降明显，要加强田间管理，做好防寒防冻工作。
大白菜、萝卜及时收储
俗话说：“立冬不砍菜，必定要受害。”大白菜要在上冻前及时砍收，将头朝南方向晾晒2-3天后整修出售；有条件时挖窖贮存后再陆续出售能增值，晾晒后为防冻害，根朝里、头朝外堆成圆堆临时存放，待外界气温低于0℃时再入窖存放。萝卜和胡萝卜应在霜冻到来前收获，要拧去缨子，用缨子盖好保证不受冻和受热，提前挖好贮存窖，在11月15日-20日入窖贮存；露地种植的芹菜、油菜、甘蓝、乌塌菜、香菜及其它叶类蔬菜，立冬前后也要及时收获防止受冻。如甘蓝、芹菜、香菜等不能全部销售，可以采取埋藏的方法来贮存，待12月-翌年1月陆续回暖再上市，不仅能均衡上市，还能提高销售价格。
秋大棚蔬菜的拉秧和采收
秋季大棚种植的番茄、黄瓜、辣椒、茄子等喜温性作物要及时拉秧，对未成熟的番茄果实可以贮存到温室后熟；对于耐寒性好的甘蓝、菠菜、生菜、莴笋、油菜等作物，要做好保温防寒措施，关严风口和门口，夜间在棚室四周覆盖1米高的草帘或旧保温被保温，并在最佳商品期及时采收。
日光温室多措施防寒保温
认真分析温室的保温性能，对门窗、后墙、后屋面等保温薄弱部位，及早采取保温防寒措施。
■做好墙体和后屋面保温
尽快将后窗和东西两侧墙面的排风扇孔及通风孔用稻草等作物秸秆或其它保温材料封严，为保证防寒效果，应填充和墙体同样厚度的秸秆。后墙过薄保温性能差的温室，在后墙外侧披一层旧草苫或10厘米厚的聚苯板，也可采取培土的方法来增强保温性能。后屋面的保温性能对温室内温度影响非常大，由于灌流散热的作用，会使温室内温度降低过快，对于这类温室应在后屋面的内侧加层10厘米厚的聚苯板，或在外面加盖2-3层旧草苫或保温被。
■设置防寒沟
在温室南侧外边挖30厘米宽、40厘米-50厘米深的防寒沟，沟内填入秸秆或树叶。也可在温室内侧前沿埋入10厘米厚、50厘米深的聚苯板隔热防寒。
■门口安装门帘和风挡
门口是冷气易进入室内的通道，应在工作间门口和温室门口安装两道保温性好的门帘，以两幅双开的门帘阻隔冷空气进入的效果好。在温室入口处走道南侧设置1.5米高、4-5米长的挡风农膜，以阻挡冷空气影响作物生长，减少管理操作时进出棚室带进的冷空气量。棚室内进门处设置1.5米高、3-5米长的挡风农膜，要贴紧地面，以阻挡冷空气进入温室。
■做好温室南侧下部的保温
温室南侧下部是外界冷空气容易进来的部位，在温室内南侧下部贴地面处安装一道1米高的农膜；夜间在棚外南侧贴地面覆盖一道1米高的旧草帘或保温被，能起到一定的保温防寒作用。
■选择适宜的农膜和保温材料
农膜选用厚度在0.1毫米以上、具有流滴消雾功能的EVA膜，有条件的棚室可以选用PO或POP及PEP功能膜，喜温性作物扣膜时要留上、下两道风口，即三幅棚膜的覆盖方式，有利于作物的生长。种植茄子的棚室和有机食品生产的棚室都不应选用聚氯乙烯（PVC）棚膜。保温被厚度要在2厘米以上，并有防水功能；草苫要求厚实、分布均匀，每平方米重量要求达到3.5公斤左右。保温材料达不到以上标准的要在11月下旬覆盖双层来提高保温效果。
■应用反光膜提高光照
在温室后屋面或走道南侧悬挂1.5米宽的反光膜，以增加室内光照，促进作物生长。若将反光膜悬挂在后墙，虽然能有增加光照的作用，但影响后墙蓄热功能，也会降低夜间的室内温度。
■遇极端寒冷天采取应急措施
在冬季遇极端寒冷天气，采用安装浴霸或空气加热线、棚内多层覆盖（棚内夜间设置两层农膜或无纺布）、电热暖风炉等临时应急措施来提高地温和室温，确保作物不受冻害，应提前购置设备，并提前安装好以备急需。
■推广秸秆反应堆提高地温
在定植前，在栽培畦的下面挖宽60-70厘米、深25-30厘米的沟，内填秸秆每亩用量2500公斤-3000公斤，并在秸秆上撒上专用微生物菌每亩用量8公斤，覆土20厘米，浇透水，10天后定植蔬菜作物，秸秆在微生物作用下会逐渐分解，可提高耕层土壤温度2℃以上；还可以增加室内二氧化碳浓度；改善土壤的物理性质，增加透气性和持水能力。
日光温室喜温类蔬菜管理
对于温室生长的番茄、黄瓜、茄子、甜辣椒等秋冬茬喜温性作物，要调节适宜的温度、光照、空气湿度等生长环境条件，尤其是要增加光照，对棚膜要经常擦洗和清扫，增加透光率；要及时通风换气，加强整枝打杈、辅助授粉、疏花疏果、科学追肥浇水、适时防治病虫害等管理，促使植株生长健壮，多结果，结好果。
温室耐寒类菜分批播种或定植
生菜、油菜、菠菜、韭菜、盖菜、樱桃萝卜、茴香、油麦菜等快熟叶类蔬菜和根茎类蔬菜可以分批播种或定植，以陆续供应冬季市场。其中菠菜、茴香、樱桃萝卜采用直接播种的方式；生菜、油菜和盖菜采取育苗移栽的方式。对于已处于生长期的芹菜、萝卜、甘蓝、菜花等作物，要做好调节适宜的环境、中耕松土、追肥、浇水、防治病虫害等田间管理工作。
露地根茬菜适时浇冻水
露地越冬菠菜、小葱等越冬根茬菜适时浇冻水和中耕松土，浇冻水选在“夜冻昼消”的时机（即夜间冻薄冰，白天化开）最为适宜。浇冻水后中耕松土弥严因浇水而形成的地表裂缝，确保幼苗安全越冬。
