食品伙伴网讯 10月18日，四川新一期食品抽检结果公布，抽检的餐饮食品、茶叶及相关制品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品、速冻食品等6个食品大类共计354批次样品中，发现不合格样品15批次。
餐饮具检出大肠菌群 不合格样品中，餐饮具不合格占4批次，分别为：青神嘉顺假日商务酒店使用的陶瓷碗（消毒日期：2018/7/2）、青神县佳鑫酒楼使用的陶瓷盘（消毒日期：2018/7/2）和陶瓷碗（消毒日期：2018/7/2）、乐山市中心城区张明全小吃店使用的陶瓷碗（消毒日期：2018/6/5）。 大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》中规定，发酵法和纸片法检测的消毒餐（饮）具中大肠菌群均为不得检出。 油条、红苕粉等6批次检出违规使用食品添加剂 不合格样品中，6批次样品检出违规使用食品添加剂，其中，超限量使用食品添加剂的有5批次，分别为：岳池新园粉面馆销售的油条（加工日期：2018/6/12）、郫都区荣胜和川味火锅店销售的红苕粉（购进日期：2018/6/18）检出铝的残留量超标；标称成都市兰鑫食品有限公司生产、青白江区全方位食品经营部销售的鸡胗串（生产日期/批号：2018/5/30）和芝香脆骨（2018年6月8日生产）检出脱氢乙酸及其钠盐超标；标称高县沙河镇姚老太食品加工厂生产、宜宾市乐土商贸有限公司销售的萝卜皮（盐 渍菜）（购进日期：2018/5/20）检出二氧化硫残留量超标。 超范围使用食品添加剂的有1批次，为广元市城区咏熹老鸭汤食府销售的苕粉（购进日期：2018/6/9）检出二氧化硫残留。 食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，各企业应按照要求添加。长期食用超范围或超限量使用食品添加剂的食品可能会影响人体健康。 茶叶、香芹菜检出农药残留超标 不合格样品中，1批次茶叶和1批次香芹菜检出农药残留超标。分别为：标称四川川黄茶业集团有限公司生产、雅安雅亮商业管理有限公司销售的花毛峰（生产日期/批号：2018/4/23）检出水胺硫磷超标，检出值为0.12mg/kg；梅西商业有限公司自贡第一分公司销售的香芹菜（购进日期： 2018/7/1）检出毒死蜱超标，检出值为0.96mg/kg。 《GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，茶叶中水胺硫磷的最大残留限量为0.05mg/kg；芹菜中毒死蜱的最大残留限量为0.05mg/kg。 除上述产品外，标称四川省添香苑食品有限公司生产的烧烤香肠 （五香味）（生产日期/批号：2018/5/11）、烧烤香肠（香辣味）（生产日期/批号：2018/5/14）、烧烤香肠（烧烤味）（生产日期/批号：2018/6/1）检出氯霉素。氯霉素是一种广谱抑菌剂，《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。 对监督抽检中发现的不合格产品，生产经营者所在地食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展核查处置，责令违法生产经营者下架、召回不合格产品，彻查问题原因并全面整改。
