冬季气温低，不耐寒的作物难以在自然温度下越冬，蔬菜大棚就起到了保温的作用，可以种植许多露天无法存活的作物。
到了夏季，随着气温升高，蔬菜大棚的保温作用就失去了用武之地，这时候温室大棚起的是恒定温度和湿度、为作物提供更好生长环境的作用。
由于蔬菜大棚的封闭性，棚子里的湿气散得比较慢，如果长期密闭，棚内湿度就会远高于自然环境湿度，造成作物病害。因此要注意及时通风换气，让棚内气体与外部气体交换，湿度控制在70%-80%。
夏季天气炎热，气温高，尤其要注意蔬菜大棚温度的控制。棚内温度受光照的影响很大，所以在晴天要适当使用遮阳网给大棚降温，太阳过大的午后更加要注意遮阳，防止作物被晒伤。
温度高的时候植物蒸发的水分也会变多，可以在大棚里安装喷雾，一方面给蔬菜适当补水，另一方面也通过喷水调控棚内温度。
在蔬菜生长的后期，可以冲施氮钾肥料和含有钙、硼的叶面肥。
除此之外，浇水和排水也是重中之重。夏季雨水多的时候要及时疏通沟渠，保证积水可以排出，避免淹坏作物。温度高干燥的时候要注意按时浇水，一般3-5天浇一次，每次的量不要太大。要尽量避免在棚内温度很高的午间、日照强烈时段浇水，以防蒸坏、烫伤作物。
