“年年吃羊肚、八十满山走。”这是民间百姓对羊肚菌的赞誉。由陕西省榆林市农垦农业技术服务站和榆林市马合农场共同组织实施的“羊肚菌人工栽培技术研究”项目，近日在马合农场南沙分场基地获得成功，首批试验的20亩塑料大棚羊肚菌已破土出菇，长势良好，填补了榆林市乃至北方风沙区人工栽培羊肚菌的空白。
据榆林市农垦农技站高级农艺师郝哲介绍，羊肚菌属珍稀名贵食用菌，富含蛋白质、多种矿物质、维生素和20多种氨基酸，具有独特的风味、丰富的营养和重要的保健作用。野生羊肚菌因受气候、温度、湿度、土壤等环境因素的影响，产量很少，质量不稳定，但是价格也十分昂贵，潜在市场空间巨大。
在羊肚菌人工栽培技术中，他们在采取了借鉴外地经验的基础上，结合模仿当地野生羊肚菌生长的自然环境，因地制宜、创新方法，终于取得了风沙区人工栽培羊肚菌的重大突破。
“下一步我们将在示范栽培成功的基础上，采集本地野生羊肚菌进行人工分离提纯复壮，培育适合榆林本土栽培的菌种，再进行大面积推广种植，实现羊肚菌种植生产的品牌化、规模化和产业化发展，打造榆林食用菌特色产业示范基地，进一步带动周边农户增收致富。”郝哲说。
