根据四川农村信息网价格与供求系统采集到的四川农产品价格行情、供求信息，我们进行了统计分析：
1蔬菜：2018年前三季度中，一季度大部分蔬菜价格同比和环比处于高位，因气温偏低以及节日消费需求旺盛的影响，导致蔬菜价格攀升。二、三季度大部分蔬菜价格环比下跌，主要为应季蔬菜如丝瓜，冬瓜、豇豆等，主要是因为时令蔬菜瓜豆等蔬菜开始大量上市，市场供应量增大。去年大蒜价格居于高位，一、二季度大蒜价格同比、环比下跌较大，原因是市场新蒜上市量开始大幅增加，而前期冷库老蒜库存量仍然充裕，大蒜价格急跌，三季度蒜价出现季节性回升。二、三季度根叶类蔬菜价格同比、环比上涨明显（见下表）；原因主要是受6-8连续降雨的影响，叶菜在地里发生烂根现象较多引起。
2水果：一季度大部分水果价格同比、环比上涨，2、3月春节带动，居民水果消费量大幅上升，水果较上季度价格上扬。二、三季度水果价格环比下跌，其中西瓜、梨跌幅较大（见下表），夏季西瓜和本地小水果随着气温的逐渐升高，产量和销量呈现上扬势头，水果价格回落。
3肉蛋鱼：猪肉价格一、二、三季度同比下跌，二季度环比回落，一、三季度环比上涨（见下表）。二季度我省生猪价格持续在下行通道中运行，主要饲料原料及育肥猪配合料下跌，养殖效益同比大幅萎缩跌幅加剧；三季度肉价环比价格回升，一是适重生猪出栏量季节性下降、规模猪场和养殖户对后市猪价看涨预期增强，致优质猪源供应相对偏紧；二是天气炎热及多地接连发生疫情致生猪调运流通不畅；三是开学季到来，市场需求有所提升。鸡蛋价格一、二季度同比上涨、环比回落，鸡蛋终端需求依旧疲弱，鸡蛋价格低位；三季度大幅上升，7-8月天气持续高温多雨，高温导致生鲜蛋储运受到影响，生产批发环节的销售成本随着冷藏需求和折损率的提高而增加，加速了蛋价的上涨。另外，各级学校陆续开学，大批学生返校，学校以及周边餐饮行业集中采购需求增加，加之临近双节，蛋糕，月饼企业开工生产备货，鸡蛋需求更加旺盛，导致我省鸡蛋市场更加紧俏。二、三季度淡水鱼价格同比、环比下跌，二、三季度鲤鱼、鲫鱼等达到商品鱼规格上市，加之气温较高，整个淡水鱼市场供应量有增无减，价格低位运行。
4粮油：一、二季度粮油价格同比下滑，二、三季度环比上涨（见下表）。1-9月四川发布的供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
部分农产品价格表（单位:元/Kg）
一季度
同比%
环比%
二季度
同比%
环比%
三季度
同比%
环比%
白萝卜
2.41
9.38
-1.90
3.11
44.88
29.05
3.25
16.79
4.39
大白菜
3.06
6.37
-2.65
3.29
16.14
7.29
3.77
18.70
14.60
冬瓜
3.88
14.69
37.96
3.68
7.92
-5.07
3.26
6.30
-11.32
土豆
3.79
-3.89
10.71
3.63
-1.09
-4.22
3.56
2.99
-1.93
豇豆
9.25
-7.19
26.48
8.34
-6.99
-9.80
7.38
15.08
-11.59
大蒜
11.07
-33.23
-5.55
8.34
-49.37
-24.67
8.46
-31.64
1.52
苹果
10.15
2.70
17.98
10.50
-0.76
3.48
10.45
3.91
-0.54
梨
6.78
0.00
13.19
6.68
1.16
-1.47
5.86
-5.33
-12.23
西瓜
6.79
30.85
11.68
4.73
-4.12
-30.30
3.59
20.04
-24.03
香蕉
7.38
9.39
24.54
7.91
18.53
7.23
7.38
20.72
-6.70
猪肉
24.79
-15.59
1.78
22.11
-9.78
-10.81
22.43
-1.45
1.48
鸡蛋
11.14
31.72
-2.79
9.56
30.66
-14.21
11.34
11.95
18.58
鲫鱼
20.50
-1.66
2.42
19.82
-10.91
-3.30
19.76
-7.58
-0.32
粳米
5.62
-11.92
-2.15
5.90
-13.02
5.10
6.12
9.22
3.73
菜籽油
15.83
-0.81
-0.02
15.83
-1.39
0.00
15.91
-0.40
0.51
说明：
- 一季度价格为2018年1月1日至2018年3月31日的市场均价，二季度价格为2018年4月1日至2018年6月30日的市场均价，三季度价格为2018年7月1日至2018年9月26日的市场均价。
2.以上平均价为该品种在本月或上月统计平均价格，仅作参考，实际销售价格按产地、质量、规格的不同，随行就市。
3.农产品价格数据主要来自四川农村信息网分布在全省的25个市场价格采集点和四川价格信息交流网。
4.该报告仅对四川农村信息网上收集到的相关数据进行分析，不能完全代表我省的真实情况 。
四川农村经济综合信息中心 2018.09
