好看好吃又好耍 年猪节上野味香
绵阳梓潼豢龙生态年猪节人气爆棚
1月13日上午，绵阳市梓潼县豢龙乡红江村龙瑞农业生态黑猪养殖基地，热闹非凡，装扮一新的活动广场挤满了来自成都、重庆、德阳、遂宁、广元等地的游客。很多游客在微信朋友圈里看到了预告信息后，纷纷转载并邀约朋友，加之当天正逢星期六，许多“上班族”干脆携带家人一起以自驾形式前往基地，欣赏豢龙美景、感受乡村民俗文化，品尝生态猪肉。
上午10∶00，梓潼县豢龙乡第二届生态年猪民俗文化节在喧天的锣鼓声中拉开了序幕。虽然当天气温较低，但乡村演员们一刻也没闲着，他们敲着锣鼓、吹着唢呐，为年猪节营造出热烈喜庆的气氛；游客们则一边看稀奇，一边掏出手机照个不停，不时与未到现场的朋友分享现场情景，广场上好一派热闹红火的景象。
当天刚刚宰杀的一头纯种野猪成为了全场游客关注的焦点，也是当天节庆的“主角”——年猪。这头野猪约有200斤重，除了留下体现野猪标志的脊背棕毛以外，全身猪毛已被整理干净，露出了白白净净的身子，头上戴着一朵大红花。四位壮汉合力抬起这头象征着“鸿运当头”的大年猪，绕场巡游一周，为参加节会的游客和嘉宾送去新春的祝福和好运。
据悉，豢龙乡红江村养殖的黑猪非同一般，大有来头，是纯种野猪和家养黑猪杂交产生的优良品种，身上带有野猪的基因，再加上常年放养在1800亩的自然森林中，这些黑猪白天吃野果、喝山泉，夜晚卧石崖、躺山洞，野性十足，猪肉品质相当出色，当然不是一般的黑猪了。听省农科院的专家介绍：这种散养黑猪肉既没有纯种野猪肉那种膻味，也没有普通家猪肉那么油腻，它富含多种不饱和脂肪酸，主要特点是肌肉紧实、肥而不腻、自带清香、且回味悠长。（陈仁康 记者 张宇）
