茄子是喜肥耐肥的蔬菜，为获得高产，在施肥过程中需注意以下五点。
一、重施基肥
茄子生长期较长，定植前须施足基肥。基肥用量约占总施肥量的1/3～1/2。一般每亩施优质腐熟有机肥(鸡粪、马粪、牛粪、猪粪等)5000～6000公斤，最好是2/3普施，1/3混合三元复合肥25～50公斤/亩，集中施入定植沟或定植穴内。
二、分次追肥
茄子结果期长，需多次追肥。茄子吸收养分量在盛花期后迅速增加，所以追肥的重点期是“门茄瞪眼”到“四门斗”收获。在这段时间内可每隔10～15天追肥一次，每次追肥亩施硫铵15～20公斤或尿素7.5～10公斤，或亩追施腐熟的人粪尿500～600公斤。施肥方法可沟施、穴施，尽量避免随水冲施，以防有效成分挥发，导致肥效降低和肥害产生。
三、根外补肥
茄子叶片缺氮发黄、缺镁主脉附近容易褪绿变黄，常发生落叶而影响产量。为弥补根部施肥的不足，可从结果期开始，根据茄子长势用0.2%～0.3%的尿素、0.2%～0.3%磷酸二氢钾、0.1%～0.2%硫酸镁等进行叶面喷肥。一般7～10天喷1次，连喷2～3次。
四、慎施磷肥
茄子苗期需磷量较多，进入果实膨大期和结果盛期对磷的吸收量相对减少。因此苗期施磷肥多，可促进发根和定植后的成活，有利于植株生长和提高产量。茄子进入生育盛期后，由于需磷量减少，所以应少施或不施磷肥，以免促进果实中的种子发育，引起果皮硬化、品质下降，影响茄子商品价值。
五、少施化肥
在茄子施肥过程中，一定要把握以有机肥为主、化肥为辅的施肥原则。化肥的用量不能太大，尤其是氮肥，以免由于氮素过多导致茄子产品中硝酸盐的积累，而危害人体健康。
