为什么说冬季补碳是非常关键的呢？因为如果土壤中缺少碳源，也就是有机质不足的情况下，作物根系将明显受到影响，根系弱，易衰老。根系衰老之后，作物吸收营养的功能及植株抗性将大大降低，从而引起植株早衰，紧接着伴随的就是植株的各种病害暴发及果实产量和品质的降低，因此在冬季，植株光合作用减弱的情况下，合理补充碳源是必须的。
补充碳源的途径有很多，首先在底肥中施入了有机肥的前提下，到了植株生长中后期，也要定期补充有机质，即冲施一些优质的有机碳肥，给土壤源源不断的供应足够的碳源，保证植株根系及地上部分所需。其次是合理冲施一些微生物菌肥，因为土壤中的微生物是根系生长的外源刺激，它可以加强植株根系吸收土壤中的各种营养元素，尤其是碳源，此外，补充微生物菌肥还可以破解土壤板结，促进土壤团粒结构形成，使土壤疏松，利于根系下扎。
