温度升高蔬菜“五大异常”需小心防范
日灼强光高温下，植株的蒸腾量大，尤其是叶片和果实。在强光直射下，叶面和果面的温度很高，若是补水不及时，对于瓜类叶片来说会直接导致日烧，即叶片退绿变白色，后枯黄；对于茄果类蔬菜来说，叶缘会有干缩枯死的表现；在果面上，会直接表现日灼的情况，即向阳的一面表现为黄白色，严重的干白薄皮状。
花芽分化不良瓜类蔬菜虽喜高温，但是过高的温度会影响花芽的分化，导致瓜类蔬菜雄花增多，雌花减少，而茄果类蔬菜在高温下会导致花芽分化畸形，产生花小、果小，甚至是落花落果的情况。
产量降低加剧呼吸作用，消耗大量养分，导致产量低。高温下，植株体的呼吸作用强烈，高温不仅会抑制光合作用的持续，减少有机营养的合成，同时会加速呼吸作用，分解消耗大量的有机营养，最终使得花芽、幼果等得不到足够的营养而出现畸形、空洞乃至凋落的情况。在花果坐不住的情况下，更加剧了徒长的发生。
果实转色不良影响色素形成，不利于果实转色。西红柿、彩椒等茄果类蔬菜的果实在转色的时候，果实内部的茄红素在24℃左右可快速生成，此温度条件下果实转色快而顺利。一旦温度超过30℃或达到35℃以上，将严重阻碍茄红素的生成，即使有的已经开始转色，果实也会表现黄白色。
病毒病显现蔬菜感染了病毒病，在适温壮棵时一般不会呈现显性状态，而一旦出现高温等逆境，原本强壮的植株长势受到抑制，病毒病就会呈现显性状态，进而植株表现出花叶、蕨叶、条斑等各种症状，一旦显症出现，是不可逆的。
多措并举为蔬菜营造适宜环境
一是做好棚室的遮阳工作。棚膜上可以利用遮盖遮阳网、喷洒利凉降温剂、泥浆等方法，降低棚膜透光性，减弱棚内光照，从而起到降低棚温的目的。遮阳网安装时，最好与棚面保持0.5-1米左右的距离，且需要每天定时遮。当然，还要注意通过适当整枝，保持合理的叶片数量，促进植株健壮生长，避免阳光直接照射到果实上导致日灼病。
二是加强通风。菜农在种植越夏蔬菜时，为了避免棚内蔬菜出现高温障碍，要注意将大棚的上下放风口全部打开，形成对流，加速热空气的排出，从而有利于棚内温度的降低。但要合理安装防虫网，减少传毒媒介。
三是合理浇水，中午喷雾降温。夏季要注意勤浇水，增加棚内湿度，降低棚温。中午时，棚内温度一般较高，叶片蒸发量也会增大，容易使蔬菜叶片出现上卷现象。菜农可以在棚内安装微喷头喷雾的方式来降低棚温，这样做还能起到增加棚内空气湿度，预防蔬菜花柱柱头干燥，促进授粉，预防蔬菜落花落果的作用。
四是合理摘叶。摘叶时要遵循果实上部叶片“多而不挤”的原则，既保证植株间的通风效果又不缺少透光性。果实上部的叶片不要摘，即使是老叶，也尽量不要摘掉，这些叶片可以充当果实的“遮阳伞”，减少日灼病的发生。下部叶片要遵循“少而精悍”的原则，果实下部的叶片不要全部去除，适当预留一两片功能叶即可，以保证植株的光合作用，促进膨果和转色。并且可叶片喷洒高脂膜乳剂、氨基寡糖素以及甲壳素、氨基酸、海藻酸类叶面肥等，在叶片表面形成保护膜，提高叶片抗高温能力。
