秋播大蒜的苗期长达5~6个月，苗期的生长主要集中在秋季和来年的早春。做好大蒜苗期的管理工作不仅是大蒜安全过冬的保障，同时还关系着后期的产量。
大蒜苗期常见问题分析
出苗不齐
大蒜出苗不齐，原因主要集中在蒜种处理和播种上。如留种时，未选择瓣大、瓣肥的优质蒜种；播种前未剔除劣质蒜瓣；不按大小分级栽培等。所以做好留种、与播种前处理工作有利于出苗整齐，具体的操作有：
● 科学留种 把蒜头直径超过5cm以上，蒜瓣肥大的选出做种，编好辫后在阳光下晒2~4天，使叶鞘、鳞片充分干燥失水，促进蒜头迅速进入休眠期。
● 堆放出风 目的是让大蒜慢慢释放水分，防止水分过大发霉。在储藏期要注意通风，注意检查温度，一般情况下到播种前掌握在5~6天出一次风，为秋季播种作好准备。
● 晾晒种蒜 播种前先将种蒜在阳光下晾晒2～3天。
● 去除蒜皮 由于蒜皮影响大蒜的吸水能力，阻碍新根的生长，在选种时将蒜皮去掉，能在很大程度上促进大蒜萌芽、发根。
● 蒜种分级 要剔除伤瓣、虫蛀瓣、黄病瓣、糊芽瓣、极小瓣。把符合要求的蒜瓣按大、中、小三级规格单独存放，分级栽培。
● 药液浸种 将种蒜放在多菌灵500倍液中浸泡12～16小时，捞出晾干后再播种。
● 低温处理 把种蒜放在水中浸泡4小时后装入袋内，放在阴凉的地窖中，两周后当蒜瓣发根“露嘴”时立即播种。有条件的地方可放在0℃～4℃的冷库中10～15天。
出苗慢
大蒜出苗慢、差的原因很多：如盖土过厚、土壤表层板结、除草剂残留等都会影响到大蒜出苗情况。除了做好蒜种处理外，还有以下几个方面需要注意：
● 大蒜盖土 以2～4厘米为宜，如果厚度超过5厘米，对大蒜的出苗就会产生不利影响。一般来说，如果土质偏砂、土壤有机质含量高的地块覆土可以稍厚，土质偏黏、土壤有机质含量低覆土宜浅。
● 破膜放苗 对于盖膜栽培的蒜田，若盖膜质量好，约80%的幼苗可自行顶出地膜，不能顶出地膜的应及时有小刀竹签破膜放苗，以防灼伤。
● 土壤表层板结 连续雨水天气易造成土壤表层板结，应在雨后表土稍干时及时破除板结，为大蒜出苗创造疏松的土壤条件。播后浇水采取大水漫灌的形式，也易形成土壤板结，因此，大蒜播后浇水只能沟灌，这样可以让水分自然渗透到蒜畦中央的土壤中。
● 除草剂残留 大蒜对除草剂非常敏感，前茬使用过残效期较长的除草剂时，会对蒜种和出苗产生不利影响。要注意各种除草剂的交替使用，并严格控制用药量。
蒜苗发黄
蒜苗发黄，除了营养方面的原因外，还可能与重茬、肥害、药害、病虫害等有关。
● 缺素与肥害 大蒜苗期缺氮、钾、钙、镁等元素都会出现黄叶现象，肥害也会导致黄叶现象，如氮肥过量在高温条件下会产生大量的氨气，导致种瓣、蒜苗中毒死亡。所以，要注意合理施肥，注重有机肥与生物菌肥的施用。
● 重茬 重茬种植不但蒜苗会黄尖，还会产生其他病害，而且长势不好，影响产量和质量。要注意科学轮作。
● 病虫害 造成黄叶的虫害主要有地蛆，很大一部分原因是施用未腐熟的粪肥所致。为减少地蛆和其他地下害虫的危害，可在施用腐熟粪肥的同时，还可以加入辛硫磷乳油进行防治，已经发生的可以用噻虫嗪加毒死蜱灌根。造成黄叶的病害主要有疫病、叶枯病、细菌性软腐病等，有效药剂有噻菌铜、辛菌胺、叶枯唑等。
● 其他原因 除草剂药害、低温和高温均会导致大蒜苗期叶片发黄；同时在退母期，如果根系吸收养分不足，叶片就会出现“黄尖”，要注意营养补充，进行追肥和叶面施肥。
