果树设施栽培，良种是基础。选择适宜的优良品种，是保证果树保护地栽培成功和实现优质、高产、高效的根本保证。
果树栽培是高度集约化、资金和技术密集型果树高技术产业，是利用温室、塑料大棚或其他设施，在人工控制果树生长发育的环境条件下进行的反季节、超时令果品生产。在保护地条件下，果树正常生长发育的环境模式发生人为的改变，也会影响果树生长发育的正常节律。因此，果树保护地栽培对所栽培的树种和品种有一些特殊要求。为了达到生产目的，要正确选择和开花利用适于保护地栽培的优良品种资源。
品种要求
1.栽培适应性广、耐候性强，特别是要耐高温、高湿，且在低光照条件下具有较强的光合效能。
2.树冠开张，易于调控，整形容易，适于矮化密植栽培。
3.对于促成栽培来说，要求萌芽、开花早、果实生育期短；对于延后栽培(主要指葡萄和桃)来说，要求萌芽、开花晚，果实生育期长。
4.果实个大，果形端正，果面光滑，易全面着色，色泽红艳；果肉硬度大、含糖量高、品质优、耐贮运。
5.抗病性强。
保护地栽培的果树种类
据不完全统计，目前世界范围内果树保护地栽培的种类已达38种，其中常绿果树24种，落叶果树14种。仅就落叶果树而言，按栽培面积大小各种树排序状况如下：
1.国外草莓、葡萄、桃、油桃、甜樱桃、无花果、柿、猕猴桃、李、杏、石榴、苹果、梨、枣。
2.国内草莓、葡萄、甜樱桃、中国樱桃、油桃、桃、杏、李。
栽培模式
促成栽培果树的促成栽培，是以提早成熟、提前上市为目的的栽培模式，是我国果树设施栽培的主流，保证了早春、初夏果品淡季鲜果的供应。日光温室葡萄、桃的成熟上市期一般比露地同品种提早40~60天，塑料大棚提前20~30天。
延迟栽培果树的延迟栽培，是以延长果品成熟期、延迟采收、提高果实品质为目的的栽培模式，既能生产出高品质果品，又可省去鲜果贮藏费用，提高鲜果货架期和降低果品成本，可获得较高的市场差价。利用晚熟品种延后采收。
避雨栽培我国南方高温多雨、空气湿度大，葡萄的真菌病害严重，有的地方一年用药高达20多次以上，防治效果仍然不理想，给栽培管理造成很大困难，限制了葡萄的发展。采用了避雨栽培技术后病害减轻，从而减少了打药次数，提高了果品质量。
