1、抢种速生蔬菜，增加有效供给。选种耐热、耐旱蔬菜品种种植，如甘蓝类的大白菜、花菜、包菜，根茎类萝卜、胡萝卜、大头菜；绿叶菜类小青菜、苋菜、空心菜等；秋延后瓜果蔬菜，采用穴盘基质育苗方法，防止秧苗徒长。
2、推广“两网一膜”覆盖措施，提高抗灾能力。夏季高温季节宜采用两网一膜（即遮阳网、防虫网和棚顶薄膜覆盖）。在苋菜、芹菜、葱等叶菜上使用遮阳网覆盖栽培，可适当提早播种上市，提高蔬菜品质，播种后也可采用浮面覆盖，出苗后晚揭早盖。在花菜、包心菜、番茄、辣椒、茄子等秧苗上使用遮阳网时，需注意通风降湿，防止秧苗徒长。大棚蔬菜生产可覆盖大棚薄膜进行避雨栽培，避免暴雨冲刷，减少病害发生。有条件的采取全网或四周覆盖防虫网，可实现物理措施隔离害虫，减少病虫危害。
3、推广水肥一体化技术，省工节水节肥。高温土壤蒸发量大，菜田早晚应用微灌、微喷技术，能起到增湿、降温作用，改善田间小气候，调节土壤水、肥、气、热状况，有效减轻高温干旱对蔬菜生产的危害，促进蔬菜生长。
4、中耕除草，及时追肥。中耕除草松土，保持菜地土壤疏松，减少土壤水分蒸发，防止杂草争肥争水，促进发苗。按照“薄肥勤施”原则，一般在早上或傍晚时采用滴灌追肥，喷施叶面肥。
5、加强病虫害防治，确保产品安全。综合运用防虫网、杀虫灯、色板、昆虫性诱剂等措施，防治小菜蛾、斜纹夜蛾、黄条跳甲等蔬菜病虫害。要注意合理用药、安全用药，严禁使用高毒高残留农药，做好安全间隔期，确保蔬菜产品质量安全。
