随着冬季的来临，北方气温逐渐下降，越冬棚室栽培的番茄面临着低温考验。番茄是喜温作物，它在寒冷的环境里耐受程度是有限的。当冬春季或深冬季节栽培番茄或育苗时，在遭遇低温或霜冻时会受到低温寒害，深冬季节棚室温度长时间在5℃～10℃时叶片就会呈现暗绿色或水浸状，气温持续徘徊在5℃时叶片就会叶缘失绿。在突然遭遇霜冻大温差变化时（温度2℃以下），花青素增加使叶片显示紫红色并萎蔫枯死。长时间生存在5℃以下的低温环境里，植株会因冷害叶片失绿，呈白化状，植株因冷害而死亡。为此，在气温较低的深冬，如果出现叶片褪绿，首先应考虑是低温冻害。番茄长时间生存在5℃以下的低温环境里，植株会因冷害叶片失绿，呈白化状，严重时植株因冷害而造成整株死亡，这时应注意及时采取防冻措施，尽可能减少不必要的损失。
冻害的补救措施：一是选择耐寒抗低温、弱光品种；二是从保温入手，提高棚室保温措施。可以加厚土墙厚度，加大草毡密度，温室内扣拱棚等措施进行提温抗寒。突遇霜寒，应采取临时加温措施，烧煤炉或铺地热线。三是药剂防治可选用抗寒剂，可用3．4％碧护可湿性粉剂5000—7500倍液，或15升水加50克红糖加0．3％磷酸二氢钾喷施，这样可大大减轻冻害造成的损失。
