1莴笋的生物学性状
莴笋的肉质为主要食用器官,嫩叶也可食用;莴笋叶片中含有莴苣素,具有苦味,有清凉解毒、镇痛、通乳、利便作用。莴笋喜冷凉气候,稍能耐霜冻,忌高温。种子在4℃以上开始发芽,发芽适温15~20℃,30℃以上发芽受阻。高温季节栽培须经低温催芽后方可播种育苗;幼苗生长适温为15~20℃,12℃以下生长缓慢,29℃以上生长不良;可耐-6℃的低温,茎叶生长适温11~18℃,叶簇大,茎粗壮;日均温度超过24℃或日照时数在14h(小时)以上的高温长日照条件下,易引起先期抽苔,造成肉质茎细长,影响产量和品质;莴笋成株在0℃以下会受冻害;开花结实期要求温度较高,低于0℃开花结实受阻。
2品种选择
夏秋高温季节栽培的莴笋品种应选用耐热,对高温长日照反应不敏感、不易抽苔的中晚熟抗病品种。如“特耐热尖叶莴笋”、“夏抗40”圆叶笋、“夏抗38”尖叶笋、“笋王3号”等。
3播种、育苗技术
由于播种季节处于高温期,播种前必须进行低温处理。将种子浸在凉水中4~6h后,用纱布包好,甩干水分放入恒温箱,保持15~18℃进行催芽;每天用凉水浇种子1~2次,3~4d当种子有60%左右露白时即可播种。
播种床应选择比较阴凉的地块,用人粪尿作基肥,整好苗床,浇透水,于傍晚较凉爽时播种,播量l~1.5g/m2,不宜过密。播种后覆细土0.5㎝,畦面覆遮阳网保湿降温,出苗后视苗情间苗2~3次,幼苗真叶2~3片时喷矮壮素(ccc)350mg/㎏或烯效唑5mg/kgl次,以防幼苗徒长,遮阳棚要日盖夜揭,定植前7~10d全部拆除进行炼苗,幼苗4~5片真叶时定植。
4栽培管理技术
4.1整地、施基肥
选择比较凉爽的地带,前作未种过同科作物且排灌两便的田块进行翻耕,每667㎡施入腐熟栏肥2000kg,复合肥20㎏,过磷酸钙50kg;或复合肥50kg加过磷酸钙50kg;耙平整成深沟高畦,畦面宽1.4m,种植4行。
4.2适时定植
幼苗4~5片真叶时为定植适期,由于定植期是高温季节,可选阴天或午后3时气温下降后进行定植。在定植的当天上午,先给苗床浇透水,这样起苗时可以少伤根,多带土。由于高温季节生长较差,植株较小,株行距为25㎝25㎝,定株后即可浇定根水,畦面盖草降温、保湿。
4.3肥水管理
还苗期应适当增加浇水次数,防止干旱,促进成活。定植成活后追施催苗肥每667㎡施稀薄人粪尿1500kg;进入莲座期,嫩茎开始膨大时,需要充足的氮肥和水分,应及时追施重肥,每667㎡施人粪尿2000㎏、草木灰100kg,或复合肥力20㎏;施肥前先中耕除草,施肥后清沟培土,以促进嫩茎迅速肥大。莴笋在茎部膨大期,对磷钾肥要求较高,可用0.2%磷酸二氢钾进行叶面追肥1~2次。在茎部膨大后期,如肥水过多,或遇连续阴雨天气,容易出现纵向裂口,易引发软腐病和菌核病,采收前10d应停止追肥。莴笋不耐浓厚肥,应“薄肥勤施”且施在株与株之间,不能施在基部。
4.4防止先期抽苔
莴笋在夏季季节栽培正值高温长日照,并且雨水频繁,管理不善,极易引起先期抽苔和植株徒长。当植株进入茎部膨大期时,每隔5~7d,用矮壮素350~500mg/kg喷雾促进茎部肥大粗壮,增加茎重。
4.5病虫害防治
莴笋的虫害主要是蚜虫,可用10%一遍净2000倍喷雾。病害主要有霜霉病、菌核病、病毒病等,霜霉病可用72%克露700倍,菌核病可用40%菌核净2000倍,病毒病在结合防治传毒蚜虫的同时,用20%病毒a500倍喷雾。
5采收
莴笋定植后40~50d,植株心叶与外叶的最高叶齐平,植株顶部平展,尚未现蕾时用刀贴地面切下,一般每667㎡产量2000~3000kg。