蔬菜无公害生产技术已成为实现农业增效、农民增收所必须掌握的关键技术。下面介绍无公害蔬菜生产中的施肥技术。
1.使用的肥料种类。①有机肥料，如堆沤肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、饼肥等。②微生物菌肥，包括根瘤菌肥料、磷钾细菌肥料、复合微生物肥料等。③无机矿物质肥料，如矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥等。④微量元素肥料，以铜、铁、翻、锌、锰、钼等及有益元素为主配制的肥料。⑤其他肥料，如腐殖酸类和氨基酸类肥料、糖厂废料、骨粉。
2.施肥原则。以有机肥为主，辅以其它肥料;以多元复合肥为主，单元素肥料为辅;以施基肥为主，追肥为辅。限量使用化肥，化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与化肥氮比例为2:1；最后一次追施化肥应在收获前30天进行;不使用含激素或激素类叶面肥;不使用硝态氮肥;禁用以医院、工业区垃圾等有害污染原料制成的垃圾肥。
3.实施配方施肥。根据不同蔬菜品种不同土质确定有机肥、氮、磷、钾及微量元素肥料的施用量以及相应的施肥技术，做到对症配方，根据肥料特征采用施肥方式。配方施肥是无公害蔬菜生产的基本施肥技术。
4.注意事项。①人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟后使用。蔬菜收获季节禁用人畜粪水直接追肥于产品，以免造成污染。②化肥要深施、早施，促进植株早发快长，减轻硝酸盐积累。应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等，掌握合理的化肥用量，确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的规定范围之内。③配施生物氮肥以解决限用化学肥料的缺陷，增施磷、钾肥提高蔬菜抗逆性。
