提升糖度
提升甜度我们可以这么做：1、适时摘掉果穗附近的老叶，可以让果粒有很多的光照时间，可加快浆果的成熟；另外，对葡萄主干或主蔓适时环剥，切断了上部叶片光合产物向地下根系输送的通道，使碳水化合物贮积在地上部，可促进果实中糖分的积累。2、在转色到成熟期，维持土壤最大含水量在50%左右；遇上多雨天气，易引起土壤板结，及时排水，在浆果软化后，能锄则锄，中耕2～3次，降低田间湿度。3、在浆果快速生长前，使用0.4%硫酸钾溶液或磷酸二氢钾800～1000倍液进行叶面喷雾。另外，也可在转色期冲施高磷高钾型水溶肥，适当结合有机肥一起使用。
增加香味
葡萄在临近上色期，梢头的新生叶片在一定程度上颜色变淡，这其实是一个正常的现象。这个时候叶片中的养分就应该向果实输送。但是这个时候，如果枝条仍在过旺生长，养分还在徒劳被消耗，肯定不利于糖分的积累。现在葡萄新品种很多，在衡量一个品种是否优越，能否卖一个高价，一个核心的要素在于这个果实是否有香味。
增加果粉
果粉的好坏一方面是卖价高低的衡量，另一方面对葡萄本身也具有保护作用。表面的这层果粉既可减少水分蒸发，从而防止果实采摘后的快速失水皱缩，提高贮藏性；另外，还可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而可以减少病菌的侵染，滋生病害。
提高果粉我们可以这么做：①多使用碳氮比高的肥料，如完全腐熟或工业化生产的有机肥、水溶肥，减少使用偏酸性的复合肥（最少用1次水溶肥），有利于果粉和糖度的提高。②合理使用植物生长调节剂（激素），不过量和乱用激素。③用药时应以高质量水剂、悬浮剂或水分散粒剂的杀虫杀菌剂为主，避免使用乳油和劣质粉剂，影响果粉的形成和覆盖的均匀性。
