一防抽薹夏秋季节露地种植的香菜，尽管不会因为苗期受低温影响而抽薹，却会因长日照而抽薹，这就要求生产中选择耐抽薹的香菜品种，同时加强肥水管理，喷施新高脂膜800倍液一次，以减少抽薹发生。香菜全生育期宜浇小水喷蔬菜壮茎灵5～7次，头三水每10天左右浇水喷施蔬菜壮茎灵一次，从第四水起每6～7天浇水喷施蔬菜壮茎灵一次。浇头水时，轻追提苗肥，每亩施尿素10千克左右，以后每浇2～3次水追一次尿素，每亩10～12.5千克。
二防红秆秋季露地种植的香菜，其茎叶会受强光照射而变红，特别是在间苗过晚（株高超过8厘米）时。预防香菜出现红秆，一是要早间苗，每间一次苗喷施一次新高脂膜，在生产中，以幼苗长至3厘米高间苗为宜，并保持间苗后的株距在2厘米左右；二是要覆盖遮阳网，有条件的可在播种后搭高80～100厘米的棚架，棚上覆盖一层遮阳网。
三防雨水秋季雨水较多对香菜幼苗危害很大，大雨过后再骤然转晴，极易导致香菜烂心。雨后接着轻浇一遍水（量以不淹没幼苗为宜），喷施新高脂膜一次，可防香菜烂心。
