在贮藏环境中，温度、湿度和空气成分是影响贮藏效果的主要因素。1、温度：梨果适宜在0～1℃条件下贮藏。鸭梨、长把梨等脆肉型品种，采收后需在1℃条件下逐渐降温预冷、果温降至1℃时再长期贮藏。洋梨等软肉型品种，采后可直接进入0℃左右的贮藏条件。研究得知，梨果在-1～5℃时便开始冻结，晚熟耐藏的梨品种发生轻微冻结时还可以缓解，使其在稍高于0℃的情况下逐步解冻，仍能恢复新鲜状态。如果贮藏温度长期高于5℃，则会使果实加速衰老腐烂。贮藏过程中温度高低变化频繁，也会引起呼吸加强，致使贮藏寿命缩短。2、湿度：贮藏梨果的相对湿度为85%～95%，采用通风库土窑洞时相对湿度要保持90%～95%，冷库贮藏要保持85%～90%b湿度过大或太小都影响果实的耐藏性。当湿度过大时果实表面结有水珠，在高于6～8℃时个别微生物活动旺盛，容易造成烂果湿度太低会使果实加速失水。失水5%～8%时果皮便皱缩，进而果柄干缩变褐，缩短贮藏寿命。近年采用塑料薄膜单果包装或用保鲜袋藏，基本可以解决果实失水问题。3、空气成分：在一定温度条件下，适当的氧气和二氧化碳比例是决定贮藏寿命的关键。一般说来，适当减低氧的浓度、增加二氧化碳含量，可以减弱果实的呼吸强度，达到处长贮藏期的目的。但是，不同品种低氧、高二氧化碳的忍耐力不同，应依品种灵活掌握。如锦丰梨在0～1℃时，氧气为10%～15%，二氧化碳则为1%～2%。中国农业网编辑
