土豆秋季露地栽培：选用优质、抗逆性强、休眠期短的高产品种，春季种植收获的脱毒土豆如米拉、会-2号、费乌瑞它。这些品种属早熟品种，生育期90天左右。
种薯处理 秋播土豆种薯一般以整块小薯为好，选用健康优质的小整薯进行催芽播种，催芽一般在8月20~25日进行；须用药剂处理后催芽，即将种薯用0.5%的石灰水溶液或5~10ppm赤霉素（九二0）溶液浸种1~2小时，再用70%的甲基托布津500倍液或拌草木灰对薯块消毒，晾干催芽；待芽长至1．5厘米左右，选择晴天早上或傍晚播种。
合理密植 根据土壤、肥力条件决定，土壤肥沃的可适当稀植。会泽县一般种植密度为每亩5500~6500株，亩用种量160~180千克，宽行窄株利于培土，行距40厘米、塘距25厘米，茎芽朝下，盖土层厚5厘米左右。待苗高15厘米左右进行培土，可增加土壤通透性，加大昼夜温差，有利优质高产。
加强肥水管理 结合秋土豆生育期短的生长情况，要施足底肥，一般亩施农家肥1500千克左右，45％硫酸钾复合肥或专用复合肥100千克，开沟条施覆土；其次加强排水管理，秋土豆地块一定要能排能灌，出苗前、雨后要及时排涝，防止烂种烂苗，高垄栽培以利排水。
田间管理 ①播种后，因连续干旱和气温较高，可用稻草或麦草等覆盖畦面，降低土温，及时灌水，促进发芽；如遇暴雨应及时排水，避免烂种。②出苗后结合中耕松土亩施尿素10~15千克，以促进幼苗快长；中后期用磷酸二氢钾加块根膨大素叶面喷施1~2次；生长期间视土壤墒情适时浇水，收获前7天停止浇水。③中耕锄草培垅。齐苗到现蕾、封垅前中耕松土2~3次，除弃杂草破板结、培厚垅，创造良好的土壤疏松条件，利于提高结薯率和薯块质量。④及时防治病虫害。秋土豆主要的病害是疫病，可用1％波尔多液、农用链霉素（按使用说明）防治；虫害主要是地下害虫和蚜虫，地下害虫可结合整地亩用辛硫磷200毫升拌土撒施防治，蚜虫可在发生期用40%的氧化乐果乳油1000~2000倍液喷雾防治。
适时收获 秋土豆一般在播种后65~90天左右即可收获上市，也可根据市场需求提早收获，正常生长条件下叶片变黄即可收获。
收获后也可储藏在地下，待机出售以便提高经济收入。
