豆瓣菜常见的有三个品种：
1、英国大叶豆瓣菜，此品种耐寒性很好，能很好的在自然环境下度过寒冬，春天开花结果，口感鲜嫩，品质很好。
2、江两大叶豆瓣菜，这个品质的耐寒性也很强，而且有很强的抗逆性，不过所含的纤维很多，吃起来口感没那么嫩。
3、广东小叶豆瓣菜，这种豆瓣菜不结果实，只能进行无性繁殖，而且耐寒性没有前两种好，不过胜在味道最为鲜嫩。
不管哪个品种的豆瓣菜，它的种植都得注意以下几点。
1、豆瓣菜喜肥水，需要选择肥力充足的水边等地种植。
2、豆瓣菜喜欢阴凉潮湿的环境，温度不宜高也不宜低，20-25度最为合适，太冷则生长缓慢，太热则容易发黄枯萎。
3、豆瓣菜定植需要选择绿叶完整、茎粗、节短的健壮秧苗，定植之前施好肥，定植好之后一个月就可以采收了，采收之后再追加一次肥，过段时间就可以再次采收。
4、种植期间，也需要注意害虫的防治。
