香蕉西葫芦是一种果形酷似香蕉，果皮为黄色的西葫芦，来源于美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种，以食用嫩果为主。其嫩果肉质细嫩，味道微甜清香，适于生食，也可炒食或作馅用，其嫩茎梢也可做菜。
1主要品种及其特性
金蜡烛西葫芦早熟，从种植至初收53天，果实直而整齐，长圆筒形，上有微突起的浅棱，金黄色，果肉柔嫩，奶白色，商品果长18～20厘米。植株直立、矮生，主蔓生长粗壮，叶开张，容易采收，品质风味好。
薄皮金黄色西葫芦植株生长紧凑、矮生、早熟，从定植至采收54天，果型较苗条，略弯的圆筒形，长果形状如香蕉，适宜于采收幼果生食，以果长8～10厘米最合适。
“558紧蜡”杂种一代西葫芦优质、极早熟品种，从定植至采收40天。植株紧凑矮生，叶片较少，果实甚多，果实圆柱形，细长、弯曲，可早采收，幼果可于7厘米时即采收，直至20厘米时品质仍滑嫩。果皮金黄色，平滑而有光泽，果肉米黄色。为抗病品种。
黄金果美洲南瓜植株矮生，生长势强，植株开展度约80厘米，主蔓4～6节开始出现雌花，并连续发生雌花。早熟，从定植至初收约43天。直播后约70天初收。果实横径4厘米，长约20厘米二瓜皮金黄色，平滑有光泽，果肉米黄色，用于生食宜于开花后4天采收，此时品质风味最好。
“埃多拉都”黄金果西葫芦植株半蔓性，生长势强，产量高，主蔓5～6节开始结瓜，以后基本每节都有雌花。从定植至初收约49天。果实长棒形，表皮黄金色，光滑，果肉奶油色，肉细嫩，微甜，品质风味好，生食或煮熟后食用均可。
韩国香蕉西葫芦从韩国引进的品种，性状与黄金果、美洲南瓜相似。
高迪（GOLDY）植株株型紧凑，非常开放。果实为金黄色，长圆柱形，瓜长20～25厘米。易采收，生长势强。
金珊瑚早熟，丰产，果实为金黄色，瓜条直，圆柱形，果柄绿色，果实长达25厘米，直径5厘米，单瓜重400克左右，株型直立，节间短，每亩产量可达7000千克，适合于保护地和露地栽培。
韩国金皮西葫芦耐寒性强，适合于保护地栽培。果实呈金黄色，表面有浅纵棱，果长20厘米左右，直径6厘米左右，每亩产量可达4000千克。
以色列金皮西葫芦果实较细，直径3～4厘米，长20厘米以上，皮面光滑，单果重150克左右。
美国金皮西葫芦生长势旺盛，茎蔓粗壮，株型较大，节间短，属中晚熟品种。结果多，坐果率高，果皮金黄色，果实呈棒状，果面有明显的纵棱，单果重300～400克。
2对环境条件的要求
香蕉西葫芦喜温暖的气候，但对温度有较强的适应能力，栽培范围比较广。种子发芽最低温为13℃，最高温为35℃，适宜温度范围为21～32℃，以30℃时萌发最快，在40℃以上不发芽；种子萌发的幼苗期生长的适宜温度为22～25℃。植株必须在12℃以上才能正常生长发育，最适生长发育温度为21℃，开花结果要求的温度要在15℃以上，果实发育最适温度为22～23℃，营养生长期在较低的温度下有利于雌花的分化。香蕉西葫芦对光照强度要求较严格，在短日照下，可以增加雌花数量，但在雌花形成后自然日照有利于植株的生长。在育苗期间，每日给予8小时光照，可以促进早熟，增加产量。香蕉西葫芦的根系发达，具有较强的吸水力和抗旱力，但由于叶片大且多，蒸发量大，必须适时灌溉才能获得好的产量。香蕉西葫芦对土壤要求不严格，贫瘠的土地也能种植，但为了获得高产优质的产品，应该选用有机质丰富、土壤肥沃的沙质壤土或壤土为好。
3栽培技术
3.1栽培季节、栽培方式①露地栽培。北方露地栽培一般一年两茬，以春茬为主，3月中下旬播种，4月下旬或5月上旬定植，种植过晚易发生花叶病毒病及白粉病。秋茬要注意采取防高温育苗，错开高温定植。②保护地栽培。视保护设施的保温性能、光照条件等因素而定，冬春季日光温室的温度白天能保持在21℃左右，夜间不低于15℃就可以栽培，否则不宜成功。早春如遇阴雨天比较多的期间，在开花期应该有补光设备。日光温室春茬一般2月下旬播种育苗，3月中下旬定植冬茬一般在10月上旬育苗，11月中下旬定植。
3.2育苗①种子处理。将筛选好的种子用50～55℃的热水中烫种并不断搅拌，待水温降至30℃以下时浸泡5～6小时，捞出后用1%高锰酸钾溶液再浸泡20～30分钟，然后捞出冲洗干净，用干净湿布包好，放在27～29℃、保湿的条件下催芽，经1～2天，大部分种子露白萌芽即可播种。②苗床准备。播前1周整好苗床，苗床畦宽1.2～1.3米，配好营养土（按园土6份、腐熟有机肥4份，过筛）。由于金皮西葫芦的根系再生能力较弱，宜采用营养钵育苗，可采用8厘米口径的营养钵。将营养钵装土后，摆放到温室阳畦的苗床上。③播种。播种前先将育苗床或营养钵浇透水，于每个营养钵中心放萌芽的种子1粒，平放，覆土1厘米。阳畦育苗按苗距10厘米见方划块，将催芽的种子平播在方块中央，覆土后盖膜和草帘，防寒保湿。
3.3苗期管理播种后白天保持室温25～29℃，夜间18℃左右，经3～4天即可出苗，出苗后揭开地膜，并通风降温，白天保持20～25℃，夜间15℃左右，土壤要保持湿润。当子叶展开至第一片真叶展开，白天温度20～23℃，夜间13～15℃，从第二片真叶开始长出至定植前10天，白天温度保持在22℃左右，夜间10～12℃，以防幼苗徒长。定植前7～10天，逐渐加大通风量，降温炼苗，以提高幼苗的适应性，白天保持18～20℃，夜间8～10℃。
3.4定植①整地。定植前进行整地，每亩施6～8吨腐熟农家肥，过磷酸钙50千克，饼肥100千克作基肥，施后深翻使土肥混匀，平地后按行距开30厘米深的沟，浇水，待墒情适宜后沿沟的一边起15厘米高的垄，并覆盖地膜以保墒提高地温。②定植。苗期20～30天，3～4片真叶即可移栽。按株距将苗坨摆放在沟内，扶直、覆土，适当浅栽，利于发根缓苗。定植后浇透水促进缓苗，用土压好地膜。
3.5田间管理①温度管理。从定植到初花需25～30天，定植后3～5天内密闭温室，暂不通风，草苫昼揭夜盖，保持白天温度25～30℃，夜间18～20℃，缓苗后白天适当通风，白天温度保持20～28℃，夜间12～16℃。初花后3～5天进人结瓜初期，这时瓜秧生长速度加快，应通过管理控秧促瓜。室内气温不能超过30℃，一般保持在25℃。室温降至20℃时关闭通风口，15℃时盖草帘。夜温保持12℃。进入盛瓜期白天气温达28℃时及时放风，保持25℃左右，夜间气温保持在10～12℃。②肥水管理。5～6叶期叶面喷3%的磷酸二氢钾以促进生长。当大部分根瓜坐住时，浇促瓜水并随水追化肥。追肥量每亩每次用硝酸铵或尿素10～15千克。结瓜盛期，当每株收瓜2个之后，晴天每4天左右灌1次水，8天左右随水追肥1次。每次每亩追施尿素20千克，磷酸二氢钾2千克。③蘸花防化瓜。结瓜初期由于金皮西葫芦为雌雄异花授粉，因温室内无风，昆虫少，湿度大，易造成落花落果，一般在雌花开放后，上午8～9时实行人工授粉或用30毫克/升的2，4-D或50毫克/升的防落素等蘸花，蘸花时可加入0.1%的速克灵，可预防灰霉病发生。
香蕉西葫芦的病害主要是白粉病、菌核病、花叶病、霜霉病。
白粉病栽培时注意选用抗病品种，于发病初期喷洒20%粉锈宁2000倍液或2%抗霉菌素（农抗120）水剂200倍液。保护地栽培如室内温度高时应采用杀菌熏烟剂，早防早治。
花叶病感病植株的叶片呈系统花叶或系统斑驳，重病株上部叶片畸形呈鸡爪状，植株矮化，叶片变小，至后期叶片黄枯或死亡。病株结瓜小或不结瓜，瓜面具瘤状突起或畸形。具体防治方法是选用抗病品种，培育壮苗，适期早播，及时防治蚜虫、线虫，做好田间清洁，发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或其他抗毒剂，隔10天左右1次，连续防治2～3次。
菌核病发病初期茎蔓上出现水浸状淡绿色斑点，病斑逐渐变大，变成褐色，软化腐烂，表面长满白色霉状物，而后形成灰褐色菌核，最后病部以上茎蔓枯死。发病初期可喷施50%速克灵1000倍液，或50%朴海因1000倍液，或65%甲霜灵1000倍液，每周喷施1次。
霜霉病苗期发病时，叶片开始褪绿变黄，最后枯死。发病初期，可选择72%克露可湿性粉剂700倍液，或58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂500倍液，或30%甲霜灵500倍液。
虫害主要为蚜虫、红蜘蛛，注意防治。
