柑桔防腐保鲜纸柑桔的腐烂主要是青霉菌(Penicillum,sp.)和蒂腐色二孢(Diplodia)及刺盘孢菌引起的。抑制这些菌的繁殖，可防止柑桔腐烂。而通过抑制乙烯的合成或消除贮藏过程中产生的乙烯，则可延迟水果的后熟，同样达到保鲜的目的。柑桔防腐保鲜纸属于一种薄型专用纸。它是由纤维组成的，质地柔软，且具有一定的弹性,对被包的果实是一层很好的保护膜。防腐保鲜纸是将化学药物加入纸张纤维中或将化学药物涂在纸张表面，用其包果后，由于纸张表面的药物与果子直接接触，而大量杀灭果实表面的各种病菌。在后期，则主要依靠纸张纤维内的药物和纸张纤维间的药物，进行缓慢的挥发和溶解来消灭病菌，控制蒂腐、黑腐病，控制病菌的感染。用防腐保鲜纸包果贮藏，具有CA贮藏的原理； 具有改变贮藏环境气体 的O2和CO2浓度比的良好作用。在防腐保鲜纸中，除了施加化学药物外，由于加入了适当比例的填料和胶料，填充了纸张纤维间绝大部分孔眼，致使纸张的透气度较邮封纸大大降低。涂蜡以后由于蜡膜的覆盖，纸张的透光度就会降得更低。所以用防腐保鲜纸进行单果包装贮藏，可以使果子借以生存的小空间的O2和CO2浓度的比，在果子自身呼吸的过程中逐渐发生变化，即O2浓度逐渐降低，CO2浓度逐渐增加，从而抑制了果子的呼吸作用,增强了果子的耐贮藏能力。防腐保鲜纸因透气度较小，用其包裹，风不能直接吹击果子表面,使其水蒸气膜不致受到破坏，起到了抑制水蒸发的作用。从而保持了果子份量和鲜度。 由于防腐保鲜纸具有上述多种性能，因此能够得到好的防腐保鲜效果，用柑桔保鲜纸贮藏的 柑桔总损失率较我国普遍采用，2,4－D和多菌灵药液浸果贮藏的总损失率降低30%以上，并且能够保持柑桔的色、香、味和营养价值。 防腐保鲜纸包果贮藏，跟其他贮藏方法一样，必须保证柑桔的采摘符合采果操作规程，选果 质量符合贮藏要求，果子成熟度不超过八成熟，包果前按规定进行发汗处理，装箱柑桔紧度和层数适中，这样才能获得良好的防腐保鲜效果。湖南医科大学研制的DH－1型柑桔保鲜药纸的制备是：将一定量的工业石蜡在铝锅中加热熔 化，依次加入一定量的HA和DP(联苯)，搅匀。然后将混和物刷在43cm×28cm的牛皮纸上，冷却后装入聚乙烯袋中，即得DH－1型柑桔保鲜药纸。 湖南省造纸研究所研制出防腐保鲜效果较好的3种防腐保鲜纸,型号为KB－1，B－6，KN－1。以上这些方法都是应用低温保鲜贮藏法、气调保鲜贮藏法、涂膜保鲜贮藏法和化学保鲜贮藏 法的原理，各有其特点和效果。其中防腐保鲜纸的研制是一种高科技的新方法。
