我国地域广大，物候期有很大差异，不好一概而论定施基肥时间，但可依葡萄成熟期为准，大体确定。一般说来，早中熟葡萄在采收之后即可施入，晚熟葡萄在采收前即可施入，最晚在10月施完为好。
秋施基肥的方法
沟状施一般沿定植行开沟施入。若定植后第一次施基肥，可沿定植沟外向外开30厘米宽、60厘米深的沟。若条件不足，至少沟深45～50厘米。开沟时，表土、生土分开放，施肥前，先回填一层（10厘米左右）表土，然后施入基肥，再填表土。然后，将土、肥搅拌一遍，最后以生土回填至沟平，余土做埂，便于浇水。
撒施此法在老葡萄园常用。即把基肥普撒于葡萄行间，然后耕翻，此法优点是省工省时，受肥面广，缺点是施肥过浅，肥量也须加大。
秋施基肥注意的问题
1.肥一定要腐熟后施，特别是鸡粪。2.避免伤害粗根。3.可根据园中土壤的含肥情况，酌情添加缺乏的元素，特别是一些中微量元素。4.施肥后一定要浇一次透水。一般降雨不能取代浇水，只有施肥后降大雨、暴雨，才可省去浇水。5.酌定施肥量。一般说来，亩产2000～3000公斤的葡萄园，一般施入圈肥4000～5000公斤。6.棚架施肥，要沿藤蔓生长方向逐年由里向外开沟施肥。7.基肥不能老在一个地方施，否则易造成根系生长受阻而腐烂枯死。
