发酵剂的启动温度如何调控？
不同的发酵剂的启动温度也不一样，如金宝贝一型发酵助剂中的功能菌种，在温度10-15℃以上时生长繁殖最快，低于这个温度区间，易处于不活泼状态或半休眠状态，5℃以下将处于休眠状态，0℃以下功能微生物菌种将处于完全休眠状态，无法正常工作。所以在低于最活泼状态的温度区间（低于10-15℃）时，一般可采取人工升温，设法使环境温度达到10-15℃以上，有利于让微生物打破休眠状态，进入快速繁殖期，尽快为发酵床“工作”，这种人工升温称之为“启动”。启动之后，菌种会经过一个短期适应期，然后呈几何级数快速繁殖（理想状态下，24小时可达272个！！），在发酵繁殖过程中将会放出大量热能及代谢产物，使环境温度持续升高。微生物菌种利用自身产生的热量又能加快繁殖，这样就可形成良性循环，启动完毕。
如何让物料快速启动？夏天没问题。冬天可根据实际情况择优选用：
1、热水升温。物料的水分不足时，应向其中加入热水（30-40℃），这样可加快启动速度，切勿加热到100度，容易杀死类似金宝贝发酵剂中的功能菌种。
2、火炉暖气。在物料舍内生火炉或通暖气，有条件的也可以用空调加温，启动后即可撤除。
3、温室加热。温室大棚内的温度较高，可以满足物料启动条件，将物料运进温室即可。
4、蒸汽升温。通过烧水，利用水蒸汽在房间或大棚内的弥漫也可达到加温的目的。详情可登陆网站或咨询。网址地址: 北京中关村南大街12号中国农科院152信箱。邮编100081热线：010-62110749 81428238 85947556全国统一免费服务热线:4008100100转金宝贝
