李子、樱桃、桃子冰窖贮藏法基本相同。果实采收后尽快进行预冷处理，一般可用0.5～1℃的凉水进行冷却，预冷后及时运往冰窖贮藏。具体方法是，用碎冰块平铺窖底，然后将预冷后的果筐（箱）放在冰上码垛，在同一跌内，层与层之间填满碎冰，垛与垛之间也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆盖果垛，其上再覆盖塑料薄膜，然后在薄膜上堆70～100厘米厚的锯木等隔热材料。冰窖贮藏必须注意封闭窖门，客温控制在0～1℃为好，进出窖时迅速随手关门。
甜樱桃6月中、下旬开始入窖贮藏，8月可陆续上市；8月中、下旬贮藏的桃子或李子可贮藏至立冬时，并可转移到普通窖中继续贮藏，直到春节供应市场。
