“寒露”时节是晚熟苹果的收获期，要及时采摘贮藏。地沟贮藏，成本低，经济效益显著，特别适合贮藏中晚熟苹果品种。
1.配置专用测温仪表:苹果地沟贮藏需配置一台具有2点带线遥测功能的测温仪，测温仪安装在居室内，两只温度传感器可在距测温仪200米以内任意安放。
2.建造贮藏地沟:选择干燥开阔的地方，沿东西方向挖地沟，沟宽1～1.5米，沟内两边可各放1排筐或箱，中间留人行过道。沟深1～1.5米，以沟内摞放2～3层筐或箱为宜，气温低的区域可适当加深，反之可以浅些。沟长一般不超过30米。沟与沟之间留出适当的距离，以利于操作。雨雪较多时，在沟两侧分别挖排水沟排水。如遇疏松土壤，可单砖垒壁，以防倒塌。沟南侧堆土或垒墙，以遮挡阳光直射。沟四周边沿应高出地面，防止雨雪水流入。沟顶用保温性能好的厚草帘盖严，以保温、防雨雪。
3.贮藏操作:入贮果采后堆放于阴凉干燥处预冷，并去除有机械伤和病虫害果，用防腐保鲜剂浸泡2分钟或喷淋。将两只温度传感器分别放在果堆内和地沟旁，随时观测气温。夜间低温时装袋(保鲜袋)、装筐或装箱入沟，并盖草帘。操作时间应选在夜间或清晨。苹果入沟后，将果堆内的温度传感器移入沟内，当观测到沟外气温低于沟内时立即揭开草帘，降低沟温。当沟内外温度相等时用草帘盖严地沟。保鲜袋内二氧化碳含量应保持在4％～9％。注意天气突然变化，防止气温骤然变冷冻伤苹果。
用上述方法贮藏5个月仍能保持原有风味，且外观鲜艳，不皱皮，腐烂率在5％以内。 任石
