葡萄完全成熟后，应选择晴天，气温较低的早晨或傍晚采摘。装箱时要内衬纸张，码紧实，防止运输途中晃动损伤果穗，并要求尽快运往冷库，迅速降温至0℃，用冷库贮藏的最佳温度为0-1.5℃，并保持温度的稳定，相对湿度控制在90%以上。也可在葡萄采收后，立即用100ppm萘乙酸溶液浸15秒钟，晾干后装入0.07毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，置冷库中贮藏。注意葡萄入库前可用二氧化硫熏蒸消毒库房，入库后按通风堆码要求进行码垛，罩上塑料薄膜，并以2-3克/立方米剂量燃硫熏蒸；20-30分钟后换气通风，10-15天再熏二次，以后隔1-2日熏一次。这样在0℃左右的温度和90%以上相对湿度下可长期贮藏。
