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怎样贮藏核桃

2018-12-30 15:59:44浏览:848评论:0 来源:山村网   
核心摘要:贮藏核桃可装入布袋吊在室内,也可装在麻袋或篓内,还可用围囤等。贮藏的地方必须冷凉、干燥、通风、背阴,有条件的地方放在冷库
贮藏核桃可装入布袋吊在室内,也可装在麻袋或篓内,还可用围囤等。贮藏的地方必须冷凉、干燥、通风、背阴,有条件的地方放在冷库中低温贮藏效果更好。如采用塑料薄膜帐密封贮藏,在北方地区,冬季气温低,空气干燥,一般条件下产品不发生明显的质量现象,所以秋季入帐的核桃,不需立即密封,从次翌2月下旬气温逐渐回升时,开始用塑料薄膜帐进行密封保存。密封应选择温度低、空气干燥的时候,这时产品不易发生生霉现象。

帐内通入二氧化碳,核桃在较高浓度的二氧化碳中可抑制呼吸,减少损耗,同时可抑制霉菌的活动,防止霉烂。如果二氧化碳浓度达到百分之50以上,还可以防止油脂氧化而产生败坏及发生虫害。帐中充氮也有同样的效果,并可以在一定程度上防止衰老。充氮贮藏25周后,仍然有较好的质量,而在空气中的就变得酸败发暗。

在24摄氏度保存30天后,含水量为百分之3.3的核桃,若包装在聚乙烯袋内,在0至1摄氏度条件下能保持品质1年以上。

为了防虫,在贮藏时要注意适当的防虫处理。用二硫化碳在密封室内或箱、坛中密闭18至24小时;或用溴甲烷熏蒸,用药每平方米40至56克,熏的时间为3.5至10小时。此外,用二氧化硫、磷化铝熏蒸也有效。
(责任编辑:豆豆)
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