一，蔗种的选择
日本蜜蔗属于果蔗，不同于南方糖蔗（工业用蔗），可全茎留种，基部老芽要比梢部芽出芽多而齐，但生长势不及梢部芽(因为植物激素多集中在梢部)。蔗种应在10月份国庆节前后在蔗田直接挖茎作种，此时蔗茎粗壮，蔗芽充实，且最大的好处是蔗芽全部由叶鞘保护，上装下卸及途中运输，蔗茎不易受冻，蔗芽不易损伤，故生产上多以“秋季购种为主，春季购种为辅”。
二，蔗种的收刨
用于全茎留种的甘蔗，常在霜冻前整丛带根收刨，以免增加伤口。据生产考证：凡不带底根的蔗种，极不利于贮窖越冬，翌年春季易形成小苗，弱苗。蔗种一定要带有叶鞘，以便在运输和贮窖中保护蔗芽。收刨后可暂竖放于阴凉处，待散一些水份和热气后再进行贮窖。蔗梢留种除保留“蔗尾”外，可用快刀砍3节3芽段茎，切口涂灰后窖内沙藏防腐。准备留作蔗种的地块，一般不采用除蘖增糖等措施，任其自然生长。为提高蔗种质量，在中后期管理上注意剪叶留鞘和增施氮把。去年我们在全茎留种蔗田作了如下试验，引种者不妨一试，“提前一周砍蔗头，来年蔗芽壮如牛”。去头的全茎蔗种通过贮窖后蔗芽饱满，出苗率高达100%。
三，蔗种的贮藏
留种的蔗茎具有忌冻，忌热，忌干，忌湿和容易烂种等特点。在长江以南省区，只须在辅垫湿沙的室内竖贮即可安全越冬。而北方的隆冬气温骤降，滴水成冰，蔗种必须进行深藏冬贮。方法有两种。
（一）窖贮
选择土层深厚，避风向阳排水良好的坡地挖窖。窖深1米以上（依蔗茎高度选定窖的深度）蔗茎10根1捆，依次竖排入窖。蔗种除竖排贮窖外，也可选用头尾交错横卧排窖，窖底以“井”字形摆放好砖块，使窖内蔗茎凌空码垛。无论竖排或横卧贮窖，一般每隔1米坚放一个直径8-10公分的塑胶管，（内系一支湿度计）以利观测温度和通风换气。如遇窖土过干，蔗根要先用2%浓度的石灰水清液浸湿后排窖。窖面初期只须盖些蔗叶或草苫，上冻后再覆土30-50厘米厚，盖土后的窖顶呈龟背形或屋脊形，同时封闭通气孔。雪后要及时扫雪，以防雪水渗窖引起烂种。次年终霜后，应尽早开窖催芽育苗。
（二）沟贮
用全茎或蔗梢留种的亦可进行沟贮，其沟的深度与蔗茎或蔗梢的高度相等，沟底要求平整松软，蔗种倾斜排放。沟顶盖苫及覆土可参照上述窖贮方式进行。无论窖贮或沟贮，温度均以6度为最适,要求不低于4度，4度以下易受冻害,高不过8度，8度以上易伤热,10度始发气生根。蔗种因甜味浓烈，极易招惹蚂蚁，蝼蛄和老鼠为害，冬贮最好在沟，窖底及四周撒些绿矾或在蔗茎封顶后用敌敌畏或甲铵磷喷洒一遍，效果很好。次年开春天气好转，要分次减少覆土,以利通风增温。
