番茄最好用筐贮，以免损伤果实。筐在使用前，用5％漂白粉消毒。晾干后，筐内衬垫柔软物，带至田间，随采摘，随入筐。每筐装3～4层果实。呈品字形码放在阴凉通风处预贮1～2天后，迅速运至通风贮藏库或窖内倒筐检查，剔除伤、病果，然后把选好的绿熟果实重新装入筐中码放堆垛。垛底要用砖、板垫起，也可在垛下摆一层筐底向上的空筐，以利空气上下流通。贮藏中要适当倒动，一般7～10天倒动一次，倒动时要挑出完熟和腐烂番茄。要注意库或窖温管理，夏季白天要关闭通风设施，夜间打开气眼，通风降温，控制在温度为10～12℃，相对湿度为80％～85％的条件下为好。此法贮藏番茄，可保存一个半月左右。
