保湿北方地区9月下旬至10月上旬开始扣膜保温，冬草莓除大棚、小拱棚双重覆盖保温外，还可采用叶面覆盖等保温措施。
温湿度管理定植后初期要求白天维持25℃～30℃，夜间以12℃～17℃为宜，有利于提早开花结果。结果期白天棚温不超过20℃～25℃，夜间不低于5℃（温度调控目标为10℃）。相对湿度以50％左右为宜，以换气透风来调节湿度。
追肥掌握薄肥勤施原则，一般用0.5％复合肥进行浇施，定植活棵后施一次轻肥，到采收20天左右再追肥1次，还可用0.2％磷酸二氢钾加0.4％尿素进行根外追肥。
人工授粉冬季棚内没有昆虫传粉，为了避免畸形果的发生，要进行人工授粉。每天上午8～9时，用毛笔或棉球涂抹花朵，对提高产量和好果率效果显著。
病虫害防治低温多湿天气易发生灰霉病，用50％速克灵粉剂1000～1500倍喷雾效果好，也可用一熏灵1号（百菌清烟剂），一熏灵2号（速克灵烟剂）烟熏，或用百菌清、多菌灵等防治，效果也很好。
喷赤霉素第一心叶展开，长出2～3片真叶和4～5片真叶时各喷一次10毫升/公斤赤霉素，可大幅度增产，提高果实质量。
补光处理开花结果时用灯泡补光，每天延长光照2小时，有利于早开花、早结果（大棚套小棚，在小棚内每隔1米左右设一个45～60瓦灯泡）。在补光的同时可使小棚内的最低气温维持在5℃左右，这样温度变化平缓，采收期也可提前20天左右。
