1、缸罐贮藏：该法适于农家少量贮藏，南北各地均可采用。将缸罐洗净，并在底部铺1层含水量为5％的湿沙，厚5～6厘米，中央竖一秫秸把或竹筒以利于通气。石榴沿秫秸把或竹筒周围摆放，直至放到离缸口5～6厘米时为止，果面盖1层湿沙，用塑料薄膜封口扎紧，置阴凉处贮藏。贮后1个月检查1次，如有烂果及时剔除。这种贮藏方法可贮至翌年3～4月份。
2、堆藏：选择通风阴凉的空房子，打扫干净，适当洒水，以保持室内清洁湿润。在地上铺5～6层的稻草或鲜马尾松松针，其上按一层石榴一层松针逐层相间堆放，以5～6层为限，最后在堆上及其四周用松针全部覆盖。贮藏期间每隔15～20天翻堆检查1次，剔除烂果并更换1次松针。耐藏品种用此方法可贮至翌年4～5月份。果实堆藏前，要进行预冷处理。
3、药剂处理贮藏：试验结果表明，用保鲜剂2号处理石榴后，再用小袋包装贮藏效果好。其具体做法：于9月下旬（约八成熟）采收石榴，采后用保鲜剂2号1000倍液浸果，稍晾即装入塑料袋内，单果包扎，放入果筐内贮藏。经140天，失重仅为0．24％，含糖量明显提高，且果皮由绿色转为淡绿色，新鲜美观，好果率达90％以上。
